中華ダイニング 金龍酒家(きんりゅうしゅか)＠秋田県秋田市中通
この日は秋田駅前でのランチタイムで久しぶりにこちらへ。平日はなかなか食べれるチャンスがないので行けずにいましたが、前回が去年の2月なので1年以上も間が空いてしまいました。
目的は月替りランチの「ひんやり担々麺」でしたが既に売り切れだったので、今回はレギュラーメニューの野菜タンメンをオーダー。ついでにカウンターでレバーと野菜の炒めランチを喰らうSGさんを現行犯逮捕できました(笑)
中華ダイニング 金龍酒家のローカルルールなど店の特徴
2019年1月7日に創業。
秋田ビューホテルにあった「中国料理 シルクロード」(現在は閉店)で料理長を務めていた方が独立開業したお店。
店舗情報はホームページ・ブログ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
2時間飲み放題＋「おまかせ料理4品付きで4000円」「おまかせ料理5品付きで4500円」「ハーフコース料理5000円」などお得な飲み放題プランがあります。
荷物置きのカゴがあります。
テイクアウトメニューあり(食中毒防止のため夏期は提供していません)
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
中華ダイニング 金龍酒家のメニューなど
前回記事(北京式チャーシュー＆中国野菜のガーリック香り炒め＆本格四川麻婆豆腐＆鎮江香醋の酢豚＆海老の衣揚げ紹興酒ソース炒め＆五目チャーハン＆酸辣湯麺を飲みながらオーダー)はこちら
中華ダイニング 金龍酒家・訪問2回目
中華ダイニング 金龍酒家の野菜タンメン
野菜タンメン 800円
スープは鶏ガラなどの動物系主体も思われるやや混濁した塩ベースで、そこに炒めた野菜を加えて軽く煮込み、具材からも旨味を抽出したシンプルなタンメン。別皿でラー油も提供してくれました。
鶏ガラなどの動物系を軸に、具材にはない肉素材を明らかに感じる分厚いダシ感は、サラリとしてますが旨味は濃厚白湯を彷彿とさせるしっかりとした仕上がりで、合わせる塩味も過不足なく主張♪
油は具材を調理する際の炒め油のみと思われますが、キッチリとスープにコクを付与していて、炒め煮した野菜のナチュラルな旨みが更に奥深い味わいを演出。塩スープ故にベースとなる出汁の素材感がダイレクトに伝わりますが、土台となる毛湯のポテンシャルの高さは明明白白。
途中から別皿で提供のラー油を投入すれば、唐辛子の辛味ビシッと＆山椒の痺れふんわりな、重層的辛旨スープに激変します。今まで「五目あんかけ汁そば 」と「酸辣湯麺」を食べましたが、やはりここはラーメンをコンプリートせねば！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。辛い系のラーメンとも相性が良さそうな加水率低めの中華麺です♪
具はニンジン、キャベツ、ニラ、モヤシ、タケノコ、キクラゲ。しっかりと火が入っていてシャキシャキ感キープな炒め具合が何とも秀逸！
ここでまた飲み会もやりたいですなぁ〜♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華ダイニング 金龍酒家の店舗情報やアクセス
電話：018-838-4456
住所：秋田県秋田市中通4-17-30 フォレストワンビル1F
定休日：不定休
営業時間
11:30～14:00(LO.13:30)
17:30～20:30(LO.20:30)
席数:20席
カウンター×8
4名掛けテーブル×3
駐車場：4台(フォレストワンビル共有駐車場)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から340ｍ
バス停→買物広場から190ｍ
