麺屋 羅漢＠秋田県横手市条里
この日は横手でのランチタイムでこちらへ。実は何度か訪問を試みるも、タイミング悪く外待ち5名とかの並びに当たっていたので、ここ2回ほどは泣く泣く回避していました。
今回は思いっきり昼時でしたが、外待ちなしだったので躊躇なく突撃。久しぶりなので何を食べるか迷いましたが、つけ麺気分だったので海老つけ麺をオーダーしてみました！
麺屋 羅漢のローカルルールなど店の特徴
2014年4月14日に創業。
店主さんは調理師免許、ふぐ調理師免許、野菜ソムリエなどの各種資格を取得する元和食の料理人。
店内に4名掛けの待ち合い席があり。それ以降の方は風除室スペースと外待ちです。
店頭と券売機に「カウンター1席、１杯の(ラーメン、つけ麺)の注文をお願いします。取り皿の提供はしておりません」との案内書あり。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
ラーメンの麺量は小盛→100g、並盛→200g、大盛→300g。つけ麺は券売機に表示されている麺量を選択。
「海老つけ麺」と「カラシビつけ麺」は、食べたい麺量の「つけ麺」の食券を購入した上で、それとは別に「海老つけ麺へ変更 40円」or「カラシビつけ麺へ変更 30円」を購入してオーダーするシステムになります。
麺量小盛りを選択した女性限定で焼きプリンが無料サービス。
ポイントカード提示で、つけ麺以外のラーメンの麺100g増しサービスあり。
ポイントカードは名前の欄の記入が必須で食券と一緒に提示が必要(後からの申告は不可)
ポイントカードは有効期限終了後、2ヶ月以内に来店し申請すると期限が1年間延長。スタンプ15個でラーメン1杯サービス。
羅漢辛痺ラーメンは初回の辛さと痺れは共に1で提供。2回目以降は1～3辛、1～3痺から選べます。
店内カウンター席後ろにある台の上に、紙エプロンとヘアゴムあり。
味濃いめは卓上の正油ダレを使用。
席はカウンターのみ。
座席の下に荷物置きがあります。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 羅漢のメニューなど
前回記事(羅漢海老ラーメン)はこちら
麺屋 羅漢・訪問35回目
麺屋 羅漢の海老つけ麺
海老つけ麺(200g) 820円
スープは豚、鶏などの動物系主体＋香味野菜などを長時間煮込んだ白湯ベースで、そこに秋田の代表的な調味料である「しょっつる」などを使用した醤油ダレを合わせた「つけ麺」の海老バージョン。選べる麺量は200gにしてみました。
しっかりもした豚、鶏などの動物系出汁が濃縮されたスープは、しっかりと乳化したトロトロな仕上がりで、しつこさ皆無の適度なこってり感と香味野菜のナチュラルな甘み、海老の香味が巧みにブレンドされた極上な味わい♪
秋田の県魚の鰰(ハタハタ)が原料の魚醤である「しょっつる」がベースになった醤油ダレは、独特なクセを全く出さずにさり気なくアミノ酸やらの旨味のみを取り込んでいて、濃厚な海老白湯をギュッと引き締めつつ奥深さを演出。
つけ汁の底には海老の頭をカリッと揚げた薬味が沈んでいるので、麺をドップリと浸して絡めて食べるのも良し、レンゲですくいながらガッツリ麺を頬張るのも良し。相変わらず美味しい濃厚な海老つけ麺です！
麺は自家製の平打ち太ウェーブ麺で程よいコシがありしっとりとしたモチモチな食感。焙煎全粒粉入りの多加水麺で濃厚なスープの絡みも良好です♪
具はチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、海苔、揚げた海老薬味。もっちりと柔らかいチャーシューがマイウーです！
ここは野菜タップリの羅漢ラーメンもいいですが、やはりつけ麺も捨てがたい♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 羅漢の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県横手市条里3-2-5
定休日：木曜日
営業時間
11:30～14:15頃(LO.14:15頃)
17:30～20:00頃(LO.20:00頃)
席数：11席
カウンター×11
駐車場：7台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅から1010ｍ
バス停→一の口から120ｍ
という訳で、日にちは変わりますが、自粛明け初となる外飲みもついでにアップ！
和ダイニング 我楽@秋田県秋田市中通
秋田駅前にある郷土料理も提供している和食メインのお店で、自分は今回が初訪問。馴染みの店もいいですが、やはり初めて行く店もテンション上がりますよね〜♪
和ダイニング 我楽のメニューなど
まずは生ビールで乾杯！
白エビの唐揚げ
前菜(モロヘイヤとオクラのお浸し、黒バイ貝など)
お造り
トマトすき焼き
秋田錦牛の焼き物
メヒカリの揚げ物
うなぎ丼と肝吸い
アイスクリーム
もう一品あったような気もしますが、写真撮影を忘れたようです・・・。
ここはきりたんぽ鍋や比内地鶏、ハタハタ、じゅんさい、ギバサ、いぶりがっこ等、秋田名物の品揃えが素晴らしいので、県外からのお客さんを案内するにはバッチリかも♪
飲んだ酒は
新政 グリーンラベル
雪の茅舎 純米吟醸 百竈
三種飲み比べ(天の戸 美稲、大吟醸 山本、特別純米酒 一白水成)
残波(泡盛)
残波(泡盛)
ハイボール
今回は定例の麺職人とのサシ飲みで、ここ1軒でフィニッシュでしたが、非常に実りのある宴でした！
また飲みまひょ♪
