旨味や 扇のくら@秋田県秋田市新屋扇町
この日は以前からチェックしていた店へようやくの初訪問。こちらは新屋駅前にある居酒屋ですが、ランチタイムで定食、丼、中華そば、うどん等を提供していて、いつか行こうとチャンスを伺ってました♪
仕事的に新屋周辺で昼食とる機会がないので休日に行くしかなく、なかなかタイミングが合いませんでした。ラーメン類は中華そばとあんかけタンメンの2種類だったので、今回は中華そばをオーダーしてみました！
旨味や 扇のくらのローカルルールなど店の特徴
2012年に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
入り口で靴を脱いで座る座敷スタイルなのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
旨味や 扇のくらのメニューなど
旨味や 扇のくらの中華そば
中華そば 550円
スープは豚などの動物系＋カツオ節、昆布などの魚介乾物系の清湯ベースと思われるダブルスープで、醤油ダレも出汁もしっかりした濃い口な和風中華そば。
チャーシュー由来と思しき豚などの動物系の下支えがありつつ、味として前面に出ているのはカツオ節などの魚介系のフレッシュなダシ感で、昆布などの乾物系でキッチリと旨みを底上げしているイメージ♪
油分量は必要最小限に留めた印象のあっさりとした飲み口で、それ故に魚介系の風味をダイレクトに感じる味の構成。秋田はどちらかと言えばラーメン類における魚介系は煮干しが多いような気がしますが、完全にカツオ節メインなものは意外と珍しいかも。
しっかりとした魚介出汁に合わせて醤油ダレもビシッと強めに入れてますが、塩気の強さはなくキリッとした後味も実に心地よいです。これはキレ味の良い濃口和風中華そばだと思います！
麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・コリな食感。やや乾麺っぽい口当たりの加水率低めの麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、ワカメ、海苔。しっとり柔らかいチャーシューがマイウー！
麺完食後に添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
ここは夜の部も気になるので再訪せねば！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
旨味や 扇のくらの店舗情報やアクセス
電話：018-828-2971
住所：秋田県秋田市新屋扇町11-14
定休日：月曜日
営業時間
11:30〜14:00
17:00〜23:00
席数：17席＋個室
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：3台(店舗前に1台、店舗に向かって左側に2台)
最寄りの交通機関など
新屋駅から200ｍ
バス停→新屋駅前から90ｍ
アフターで向かったのは、たまに猛烈に食べたくなるこちらへ♪
天吉食堂(てんきちしょくどう)@秋田県秋田市浜田
天吉食堂(御食事処 天吉)のローカルルールなど店の特徴
カツ重や定食が人気の創業40年オーバーの老舗食堂。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
天吉食堂(御食事処 天吉)のメニューなど
天吉食堂(御食事処 天吉)のカツ重
カツ重 800円
とんかつは厚切りのロース肉をこれまた分厚い衣で包んで揚げた食べ応えのある一品で、卵で閉じた一般的なカツ丼スタイルではなく、醤油、味醂、和風出汁などで味付けされた醤油ダレが掛けられたタレかつタイプのカツ重。
厚切りのロース肉は柔らかくジューシーで、厚みのある衣はかなり歯応えのあるザクザク食感。そこに食欲刺激する甘辛い醤油ダレが染み込んだご飯が止まらない逸品。トンカツがボリューミーなので、ご飯は大盛りの方がバランス的にはいいかも。4〜5年ぶりに訪問しましたが、やっぱりここのカツ重は最高です！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
天吉食堂(御食事処 天吉)の店舗情報やアクセス
電話：018-828-6340
住所：秋田県秋田市浜田宮田沢193-2
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜20:00
席数：40席
カウンター×4
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場：10台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
新屋駅から1510ｍ
バス停→宮田沢から20ｍ
