蔵王のらーめん家@宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉
セルフミッションseason3を絡めた宮城県食べ歩き。やしろ食堂からの〜仙臺 くろく 定禅寺 umamiからの〜仙臺 くろくからの〜醤油ラーメン専門店 京都ラーメン 草創からの〜5軒目は同じく蔵王駅内にあるこちらへ！
元々は栃木県那須塩原市の黒磯駅前にある丸信ラーメン(丸信本家)を中心に埼玉や福島に展開している「丸信ラーメン」の系譜だったようですが、独立してからも同じ系統のラーメンを提供しているとの事で、以前から食べたくてチェックしていました♪
メニューはラーメン、チャーシューメン、Ｗチャーシューメンの3種類＋各大盛り＋チャーシューおにぎりというラインナップで、食べなければ未訪問案件かと思っていたチャーシューおにぎりは残念ながら売り切れ。という訳で、今回はラーメンのみをオーダーです！
蔵王のらーめん家のローカルルールなど店の特徴
1998年に「丸信ラーメン 蔵王店」として創業。
2009年に「蔵王のらーめん家」として独立開業。
店舗情報はホームページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
上着掛けのハンガーあり。
席はカウンターのみ。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
蔵王のらーめん家のメニューなど
蔵王のらーめん家のラーメン
ラーメン 750円
鶏ガラなどの動物系主体と思われる清湯ベースの塩味で、そこにスープで煮込んで秘伝のタレに漬け込んだチャーシューを合わせたラーメン。その店自慢のチャーシューを漬けた醤油ダレが底に沈んでいる丸信ラーメンスタイルの一杯です。
見た目どおりの全く雑味のない透明感のある鶏ガラのダシ感に、一口目からグッと心を鷲掴みにされましたが、混ぜないと塩清湯で食べれる二層式の意味に思わず納得。油分量が少なめなあっさり仕立てで、それ故に出汁の旨みがスゥーッと身体に浸透していきます♪
多めにトッピングされたネギの爽快な香味アクセントも相性バッチリで、麺を啜っていくと自然と醤油ダレがスープに馴染んできて、チャーシューダレ由来の豚のコクを付与。
味が塩から醤油に変化するストーリー性もこのラーメンの特徴だと思いますが、食べ進めるほどに美味しさが増す伸びのある旨味も堪りません。自分が以前食べた「丸信ラーメン 船引店」よりはジャンク感のない仕上がりですが、これはこれで美味しいです！
麺は中細縮れ麺でスル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔でムッチリな口当たりに変化しますが、この麺がまた何ともスープに合います♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはトロッと柔らかくメチャ旨で、店内のチャーシューメンオーダー率が高かったのも当然ね！
途中から添え付けのおろしニンニクを投入して味変。ここはチャーシューメン未食で未訪問扱いは逃れられない気がするので、チャーシューおにぎりもセットで再訪したいと思います(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
蔵王のらーめん家の店舗情報やアクセス
電話：0224-34-2002
住所：宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉字遠刈田北山21-13
定休日：火曜日ほか
営業時間
11:00～16:00
席数：17席
カウンター×17
駐車場：20台(店舗敷地内。隣接する賛久庵と共有駐車場)
最寄りの交通機関など
JR東白石駅から16.0km
バス停→遠刈田公民館前から20m
