丸初食堂(まるはつしょくどう)@岩手県八幡平市大更
お久しぶりの麺友を交えての東北鯨飲馬食ツアー。大来軒 中央支店からの〜三日月軒緑ヶ丘店→よこてのわがやで宴からの〜江釣子屋 志和稲荷店からの〜支那そば 僉(せん)からの〜すずみ食堂(鈴美食堂)からの〜大城屋食堂からの〜ラーメン たけちゃんからの〜連食は、ラーメン的に初訪問となる八幡平市へ♪
こちらはテレビ番組「マツコの知らない世界」の「タンメンの世界」で紹介された事で注目を浴びましたが、地元メディアの情報によると創業60年オーバーという事で、しっかりと地域に根差した老舗のようです。今回はその番組でも取り上げられた「にんにくチーズタンメン」をオーダーしてみました！
丸初食堂のローカルルールなど店の特徴
創業60年オーバーの老舗食堂。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
丸初食堂のメニューなど
丸初食堂のにんにくチーズタンメン
にんにくチーズタンメン 730円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋野菜と思われるサラリとした白湯ベースの塩味で、そこに炒めた豚肉や野菜などを合わせて煮込み、更にスライスチーズをトッピングした店の名物メニュー。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、野菜のナチュラルな甘みが溶け込んだまろやかな味わいで、ニンニクの風味は思いの外さり気なく、ふんわり香るアクセントなイメージ♪
ガッツリ混ぜれば熱でトロトロになったチーズが合わさり、何とも不思議なコク旨塩スープに。チーズはスープに濃厚さを加えつつ、乳化したような滑らかさも感じられ、デフォルトで掛けられたブラックペッパーのスパイシーさとの相性がバッチリ。
炒めた豚肉やしっかりと煮込まれたタップリの野菜の甘みがスープに更なる風味を重ねていて、スープ単独で味わったり、はたまた具材と麺にチーズを絡めて食べたりと、味に変化をつけながら美味しく頂きました！
麺は細縮れ麺でスル・プツな食感。インパクトのあるラーメンとのギャップが面白いベーシックな中華麺です♪
具は豚肉、チーズ、ニンジン、キャベツ、タマネギ、ナス、モヤシ、タケノコ、キクラゲなど。クタクタ野菜はなかなかのボリュームで食べ応えあり！
途中から添え付けのブラックペッパーを投入して更にスパイシーに味変♪
チャーシューメンや味噌ラーメン、チャーハンなど気になるメニューがあるので再訪せねば！
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
丸初食堂の店舗情報やアクセス
電話：0195-76-4658
住所：岩手県八幡平市大更25-66-6
定休日：不定休
営業時間
12:00〜14:00
18:00〜20:00
※スープがなくなり次第終了
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：8台位(店舗前の道路を20mほど進んだ奥にある砂利駐車場)
最寄りの交通機関など
大更駅西口から340ｍ
バス停→大更上丁から290ｍ
