そば処 佐々木屋@岩手県花巻市石鳥谷町
花巻市の石鳥谷〜東和地区の気になっていた店をサラッと探訪。1軒目は石鳥谷町にあるこちらの老舗蕎麦屋へ。1761年に創業という事なので、日本史的にはバリバリ江戸時代ですし、杉田玄白の解体新書が刊行される前なので、いかに歴史のある店かが如実に伺えます♪
メニューはもちろん蕎麦をメインに中華そば、中華ざるなどの麺類＋かつ丼、天丼などの丼ものがいくつかある老舗のそば処らしいラインナップ。他の方が食べていたかつ丼が何とも美味しそうだったので一気に二杯食いも頭をよぎりましたが、連食なのでグッと堪えて中華そばのみをオーダーしました！
そば処 佐々木屋のローカルルールなど店の特徴
1761年(宝暦11年)に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり(乾麺の蕎麦など)
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
そば処 佐々木屋のメニューなど
そば処 佐々木屋の中華そば
中華そば 600円
スープはカツオ節などの魚介系のみと思われる清湯ベースの醤油味で、完全に蕎麦のタレを合わせたであろう老舗のそば処らしい純和風の中華そば。
ファーストインパクトで口の中に飛び込んで来るのは、ガツンと効いたカツオ節などの魚介系の芳香なダシ感で、濃いめでまろやかな醤油の風味が後から優しく広がるほっこりとした味わい♪
みりん由来と思しき甘みを適度に感じる濃くて甘みを帯びた味の設計ながら、カツオ出汁×醤油の塩気×甘味の黄金比によって、全くマッタリ感がないバランスの良さが実に精妙。
正に創業250年オーバーの老舗の蕎麦屋さんらしい純和風な中華そばながら、物足りなさは皆無な大満足の一杯。石鳥谷町の食べ歩きでは訪問必須の名店かと思います！
麺は中細縮れ麺でスルスル・プチプチな食感。平打ちの中太麺も時折混ざった、喉ごしが堪らないイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューには花巻のブランド豚・白金豚を使うなど、随所にこだわりを感じます！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
そば処 佐々木屋の店舗情報やアクセス
電話：0198-45-2326
住所：岩手県花巻市石鳥谷町好地第16地割134
定休日：毎月1日、11日、21日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00〜19:00
席数：34席
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：6台位(店舗裏側。駐車場から直接店舗裏口へ行ける通路があります)
最寄りの交通機関など
石鳥谷駅東口から830ｍ
バス停→石鳥谷上丁から5ｍ
