らあめんや燦(さん)@秋田県北秋田市綴子糠沢
以前から何回も訪問のチャンスを伺うも、なかなか行けずにいたこちらへようやく初訪。というのも、通し営業という非常に食べ歩きに組み込みやすい店ゆえに、4〜5軒目に設定する事で腹が一杯で食べれず、訪問を見送るという失敗を過去にを2度ほどやらかしてました。
自分の知っている限りでは、元々は能代市の旧二ツ井町で営業していた店が大館市に移転して、更に北秋田市の旧鷹巣町に移った後に「らあめんや燦」として独立開業したと認識しております。メニューはしょうゆ、しお、みそ、魚介とんこつの4種類をベースにした様々なラーメンにサイドメニューというラインナップ。今回は直感で魚介とんこつラーメンをオーダーしてみました！
らあめんや燦のローカルルールなど店の特徴
店主さんは東京の「珍珍珍(さんちん)」で修行した経歴の持ち主。
店舗は二ツ井町富根地区→大館市住吉町3-20(大館消防署向かい)から現店舗へ移転し「珍珍珍」→「らあめんや燦」として2006年頃にリニューアルオープン。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
平日は15:00までライス無料(GW・盆・正月・キャンペーン期間を除く)
毎週金曜日(祝日を除く)は「餃子の日」でラーメンを注文すると通常330円の餃子を220円にサービス。
連食者＆お子様連れには嬉しい「麺半分ラーメン(しょうゆ・しお・とんこつ・みそ味) 500円」があります。
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
「My お箸カード」があり箸を持参してラーメンを食べると1杯ごとにスタンプをもらえるポイントカードがあり、スタンプ10個で「正油・しお・とんこつ・しおとんこつ・みそ・白みそ」のいずれか1杯を無料サービス。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
らあめんや燦のメニューなど
らあめんや燦の魚介とんこつラーメン
魚介とんこつラーメン 750円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、節などの魚介系＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、北秋田市の鷹巣地区では珍しい濃厚魚介豚骨ラーメン。
しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感のあるスープはトロトロな濃度で、そこに煮干し、節などの魚介系の風味がキッチリ馴染んだ王道を行く濃厚豚骨魚介系のダブルスープ♪
野菜のほんのりとした甘みも感じられ、全体的になかなかの旨味インパクト。リニューアル前の「珍珍珍」時代から数えると、創業30年にはなるかと思う店なので、勝手にシャバっとした豚魚スープをイメージしていましたが、いい意味で裏切られて思わずニンマリ。
合わせる醤油ダレも程よく、濃厚なスープの中でシャキシャキな白髪ネギの香味がさり気ないアクセントとして存在感を発揮。このメニューをいつから提供していたかは不明ですが、これは北秋田市では貴重な一杯かと思います！
麺は太縮れ麺で程よいコシがありプリプリ・モチモチな食感。店内にウチワがあったので、長野・志賀麺業の麺かと思いますが、濃厚な豚骨魚介系スープとの相性バッチリ♪
具は刻みチャーシュー＆メンマ、白髪ネギ、味玉。これは具材をオカズにラーメンライスもありですね！
途中から添え付けの激辛薬味を投入して辛めに味変♪
これのつけめんバージョンも気になります！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らあめんや燦の店舗情報やアクセス
電話：0186-62-6255
住所：秋田県北秋田市綴子糠沢上谷地357
定休日：火曜日(火曜が祝日の場合は営業して翌水曜休み)
営業時間
11:00〜21:00
席数：28席
カウンター×4
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：25台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
糠沢駅から900ｍ
バス停→昭和前から100ｍ
