味噌工房 麺彩 ふみのや@秋田県横手市前郷
この日はいつか行こうかと思っていた未訪店へ満を持して向かうも、現在は昼営業をやっていなかったので付近でのリカバリーを考える。と、いう訳で久しぶりにこちらへおじゃましました。前回がオープン翌日の2012年11月2日だったので8年4ヶ月ぶりの再訪です♪
以前のメニュー構成はハッキリとは覚えていませんが、現在は店名に冠しているとおり味噌ベースのラーメンを中心に中華そば、醤油ラーメン、塩ラーメン、とんこつラーメン＋サイドメニュー＋トッピングというラインナップ。今回は男気SHIBIRE辛みそラーメンをオーダーしてみました！
味噌工房 麺彩 ふみのやのローカルルールなど店の特徴
2012年11月1日に創業。
横手セントラルホテルの近く(秋田県横手市平和町8-12)にあった「ラーメンとん太 横手店」をやっていた方が独立開業。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
「おこさまラーメン 450円」があります。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
味噌工房 麺彩 ふみのやのメニューなど
前回記事(特選獄味噌らーめん)はこちら
味噌工房 麺彩ふみのや・訪問1回目
味噌工房 麺彩 ふみのやの男気SHIBIRE辛味噌ラーメン
男気SHIBIRE辛味噌ラーメン 900円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋野菜と思われる味噌ベースで、肉味噌と青ネギがセンターにトッピングされた辛味噌ラーメン。オーダー時に「結構辛いですけど大丈夫ですか？」と聞かれたのでワクワクが止まりません(笑)
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感に旨み＆塩分がピシッと決まった秋田県民好みの味噌ラーメンといった面持ちで、シャープに辛味が効いたキレのある味わい♪
痺れはそこまで強くない入れ具合で、ガッツリ具材を混ぜれば肉味噌の旨みとネギの爽快な香味が合わさった辛味噌仕立てに。ニンニクなどの香味野菜もふわりと感じられ適度にコクを付与。肉味噌にも辛い味付けをしている所がいいですね。
個人的には全く問題なく食べれる辛さ＆痺れレベルでしたが、苦手な人には結構な辛味かもしれません。やや高めな価格設定ながら、辛いラーメン好きには是非食べてもらいたいです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。ピリ辛肉味噌を絡めて食べるも堪りませんね♪
具はピリ辛肉味噌、青ネギ、モヤシ、味玉、白ゴマなど。穴あきのレンゲも添えられるので、肉味噌を残さず食べれるのが嬉しいです！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍜
味噌工房 麺彩 ふみのやの店舗情報やアクセス
電話：0182-33-3133
住所：秋田県横手市前郷上三枚橋63
定休日：火曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00〜23:00(LO.22:30)
席数：19席
カウンター×7
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：7台(店舗前)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から270ｍ
バス停→横手駅西口から230ｍ
