トラガス。@秋田県湯沢市
トラガス。のローカルルールなど店の特徴
2013年7月19日にオープンした味噌ラーメンの専門店。
暖簾も看板もなく入口の扉に貼られた「営業中」の案内のみが目印。「ＴＯＴＯ」「長府ボイラ」の看板の奥が店舗です。
行列必至の人気店。店内に7名ほど座れる待ち席＋立ちで3～4名は中で待機出来ます。その後からは外待ちになります。
店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。1万円札を含む全種類の札に対応可能な優秀な券売機です。
1日のみ＆数日程度のスポット的なものから、2～3週間程度の長めの期間で様々な限定メニューを提供。
限定メニューは基本的にホームページなどに提供情報はアップされないので、自分で情報収集するか突撃訪問の運頼みです。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して8～14番目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×4分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
カウンター下に荷物掛けのフックがあります。
入口と出口は別なので、食べ終わったら店舗奥から退出してください。
営業日程は店頭とホームページに案内があります。
トラガス。のメニューなど
18:10に訪問で店内イスに6名待ち。限定メニューが提供されているかは不明でしたが、運良くやってました♪
大館出張や仕事のルート変更などが重なり、気がつけば3ヶ月強ぶりの訪問と、かつてない位に間があいてしまいました。今後しばらくは昼に訪問するのは無理っぽいので、夜営業狙いしかなさそうです(-.-;)
トラガス。にて期間限定・冷たいみぞれ塩らーめんを実食♪
冷たいみぞれ塩らーめん(大) 880円
※追いめし付
前回記事(白味噌仕立ての海鮮みそらーめん)はこちら
トラガス。訪問73回目
レギュラーメニューの最新記事はこちらです♪
スープは魚介乾物系を水出ししてジックリと抽出したような冷製仕立ての清湯に、大根のスムージーを加えたオリジナリティに溢れた一品。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、大根スムージーのまろやかなビターさがダイレクトに味わえ、麺をまとう香味油の撫で具合で一口づつの旨みの感じ方が変わる、変化球に優れた一品♪
ガッツリ混ぜると大量にトッピングされたワカメのトゥルトゥル感と、細切りメンマのピリ辛が加わり、かなり違った味わいにバージョンアップ。
ベースの冷製出汁の下支えはありながらも、大根スムージーの旨ビターな味わいが絶妙なバランスで、塩ダレ＆香味油でコクと旨みを炸裂させている構成には圧巻の一言。油分量はかなり多めでしたが、全くそれを感じさせない食べやすさでズバズバと箸が止まりませんでした！これメチャクチャ美味いぞ！！
麺は自家製の平打ち中太縮れ麺でスルスルでちょいクキな食感。麺は提供開始当初より少し短めにリニューアルしたようですが、氷を入れてキンキンに冷やした冷水で〆ていてギュッと引き締まっています。
麺単体の美味しさにスープ&具材の絶妙なマリアージュで、ただでさえズバズバと進む箸を更に加速させます♪
具は2種類のチャーシュー、細切りメンマ、ネギ、ワカメ。鴨チャーシューは皮面を炙っていて香ばしく、シットリな鶏チャーシューも激旨。トゥルントゥルンなワカメは、この冷たいラーメンの肝になっていて存在感あり！
麺完食後に追い飯をもらいましたが、ホカホカご飯の熱で冷製スープの旨味が更に増し、後はひらすらかき込むのみ♪
丼縁に盛り付けられた練りワサビを加えてピリ辛に味変し、あっという間に完食です！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
トラガス。の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県湯沢市西新町2-35
定休日：不定休
営業時間
11:30～14:30
17:30～20:00
※水曜日は昼営業(11:30～14:00)のみ。
※日曜日は昼営業(11:30～15:00)のみ。
※休業日は店頭の営業案内orホームページを確認して下さい。
席数：7席
カウンター×7
駐車場：9台(店舗前)
最寄りの交通機関など
湯沢駅西口から260ｍ
バス停→清水町から470ｍ
