立ち蕎麦 いちのや@秋田県潟上市飯田川飯塚
昨年9月に「居酒屋ふく、」の跡地にオープンした「御食事処 和河屋」に訪問した際、隣に蕎麦屋が出来ていたのはチェックしてましたが、今年の1月より期間限定で中華そばの提供を開始したとの情報を得て早速行ってみました。駐車場がどこまで共有なのかは不明ですが、少なくとも店舗前に2台以上は止めれそうです♪
メニューはそば、うどんにそれぞれ「かけ」「たぬき」「山菜」「きつね」「天ぷら」「ぶっかけ」「冷かけ」「冷やしたぬき」「冷やし山菜」「冷やしぶっかけ」があり、現金購入の「おにぎり 100円」と「なまたまご 50円」「おんせんたまご 50円」がありました。今回はもちろん目的の「そば屋の中華そば」をオーダーです！
立ち蕎麦 いちのやのローカルルールなど店の特徴
2022年7月に創業。
店舗は「カイロ施術院 臣～shin～」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
支払いは現金のみ対応。
立ち蕎麦 いちのやのメニューなど
立ち蕎麦 いちのやのそば屋の中華そば
そば屋の中華そば 500円
スープはカツオ節、昆布などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、今年の1月16日から提供を開始した期間限定の和風中華そば。このご時世にワンコインでの提供です。
程よいカツオ節などの魚介系のダシ感を軸に、昆布などの乾物系が旨みをアシストしている蕎麦屋さんらしい味の設計で、油分量は必要最小限に留めている印象のあっさり仕立て♪
合わせるカエシは味醂などの甘みも感じる濃いめな仕上がりで、表面に浮いた揚げ玉で適度にこってり感を付与しているイメージ。そこにネギの爽快な香味やワカメの磯風味がソッと寄り添います。
途中からたっぷりの揚げ玉と一緒にスープを飲みつつ麺を啜れば、食べ応えがグッと増されつつ、味に深みが加わります。裏メニューから期間限定メニューへとやった中華そばですが、いつまで提供かは不明なので気になる方はお早めに！
麺は中細縮れ麺でスル・プルな食感。後半はスープに馴染んチョイ柔な口当たりに変化♪
具はメンマ、ネギ、カマボコ、揚げ玉、ワカメ。今回は初訪なのでノーマルで食べましたが、濃いめな醤油スープなので温泉卵のトッピングも合いそう！
途中から添え付けのラー油を投入してお店推奨の味変。これが確かに相性バッチリなのでお勧めです♪
これで500円という価格は満足度高いと思います！
ごちそうさまでした🍜
立ち蕎麦 いちのやの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県潟上市飯田川飯塚中谷地10-2
定休日：水曜日、日曜日
営業時間
11:00〜14:00
席数：13席
立ち食いカウンター×5
4名掛けテーブル×2
駐車場：2台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
羽後飯塚駅から350ｍ
バス停→太平山前から40ｍ
