マタギ料理 食い道楽@秋田県横手市十文字町腕越
この日は横手市十文字町でのランチタイムになったのでこちらへ。前回訪問したのが2016年2月のようなので、気がつけば既に7年以上の月日が経過していました。実は今年の3月5日から日・月・火曜の3日間限定で昼営業を11:00〜14:00で開始したので、訪問のチャンスを伺ってました♪
メニューはラーメン、ざるそば、うどん、稲庭うどん、焼きそば等の麺類に定食、丼、カレーライス、おにぎり、お茶漬けなどのご飯もの＋一品料理というラインナップ。ランチ限定なのか「鰹と煮干しの中華そば」「チャーシューめん」の貼り紙もありメチャクチャ気になりましたが、今回はカモネギラーメンをオーダーしてみました！
マタギ料理 食い道楽のローカルルールなど店の特徴
1983年(昭和58年)に創業。
2023年3月5日より日・月・火曜の3日間限定でランチタイム(11:00〜14:00)の営業を開始。
秋田県のご当地グルメである「稲庭うどん」の提供店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
マタギ料理 食い道楽のメニューなど
前回記事(鹿骨塩ラーメン＆酒粕香る鹿骨味噌ラーメンを店内連食)はこちら
マタギ料理 食い道楽・訪問2回目
マタギ料理 食い道楽のカモネギラーメン
カモネギラーメン 700円
スープは鴨などの動物系主体＋昆布などの乾物系＋香味野菜と思われるやや混濁した塩味で、タップリの鴨肉とネギ、キノコ類を合わせて煮込んだマタギ料理の店らしいラーメン。デフォルトで漬け物がセットになってました。
程よい鴨のダシ感を軸に昆布などの乾物系の和出汁をブレンドしている感じのあっさりとした仕上がりで、そこにネギやキノコの旨みが溶け込んだ鴨鍋のような親しみやすい味わい♪
油そのものが美味しいので、鴨ラーメンは油分しっかりなタイプが多いですが、敢えてそうせずに出汁にスポットライトを当てて旨みを構築している味のバランスに、ジビエ料理が人気の店らしいこだわりを感じます。
生姜などの香味野菜の風味に加えて、デフォルトでブラックペッパーを効かせているので後味にふわりとしたスパイシーさを感じます。今までラーメンを食べに来た事しかないので、次は夜の部を堪能しに来たいと思います！
麺は中細縮れ麺でスル・プチな食感。スープとの相性良好な中華麺です♪
具は鴨肉、ネギ、マイタケ、シメジ、糸唐辛子など。これは白飯投入で鴨茶漬けにして間違いなく美味しそう！
別皿で提供の漬け物と食後のコーヒーも美味しく頂きました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
マタギ料理 食い道楽の店舗情報やアクセス
電話：0182-42-1500
住所：秋田県横手市十文字町腕越西原88-9
定休日：水曜日
営業時間
17:00〜22:00
※日月火のみ昼営業(11:00〜14:30)あり
席数：27席＋奥に個室の座敷席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×4
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
最寄りの交通機関など
十文字駅から680ｍ
バス停→十文字本町から310ｍ
