あはれ(AWARE)@宮城県仙台市泉区南光台
とあるミッションにセルフミッションseason3を絡ませた山形〜仙台食べ歩き。天然かます煮干ラーメン 幸めんからの〜自家製麺 たつ之也からの〜翌日3軒目は宮城県仙台市にあるこちらへ。10:00に到着でシャッター長をゲットしました！
メニューは白醤油らーめん、醤油らーめん、生姜醤油らーめんRX、生姜醤油らーめん、鶏中華、和っさりらーめん柚子、和っさりらーめん実山椒、まぜそば＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ♪
並んでいる間にネットで券売機の画像を調べていたら、少し前までは左上が醤油らーめんだったのでそれを食べようかと思っていたら、現在は位置が変わっていたので急遽変更。という訳で、今回は白醤油らーめんをオーダーしました！
あはれ(AWARE)のローカルルールなど店の特徴
2020年12月10日より東京都世田谷区北沢のダイニングバー「DUKESALOON(デュークサルーン)」を間借りして「あはれ」として2021年1月28日まで営業。
2021年2月10日より店主さんの地元である宮城県仙台市の「ビストロ×バル STORIA(ストーリア)を間借りする形で同じく「あはれ」として2022年8月30日まで営業。
2022年10月5日に現店舗を開業。
店主さんは「麺屋ひょっとこ 銀座店」「八雲」など東京の人気店で修行した経歴の持ち主。
「カレーうどん ふくい家」の跡地にオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は店頭にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム(オープン前も記帳制)
店舗前の屋根付きスペースに10席の待ち合いイスあり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
荷物置きのカゴあり。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
あはれ(AWARE)のメニューなど
あはれ(AWARE)の白醤油らーめん
白醤油らーめん 940円
スープは鶏ガラなどの動物系＋カツオ節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、そこに白醤油を使ったタレを合わせた店お勧めと思しきラーメン。選べる麺は手揉み太麺を選択。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、カツオ節、昆布などの魚介乾物系が旨みを重ねた和のニュアンスも感じられるダブルスープで、表面に浮いた鶏油で深みを加えています♪
合わせる白醤油使用のタレはじんわりとしたまろやかな味わいで、派手さはないですが口の中に広がる麗しい旨みは何とも魅力的で、スープを飲むレンゲのスピードが思わず加速していきます。
時間の経過と共に表面に浮いたフライドオニオンの風味がジワジワと浸透しつつ、味の輪郭がクッキリになる事で引きの強さが増すので、尻上がり的に美味しくなる味の設計も素晴らしいです！
麺は太縮れ麺で程よいコシがありモチモチな食感。手揉み太麺にすると、茹で時間が9分ほど掛かるそうなので急いでいる人は注意が必要ですが、しっかりと茹で切った自分好みの麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、青菜、三つ葉、フライドオニオン。チャーシューはトロ柔で美味！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
下調べ不足で後から八雲出身との情報を得たので今回はオーダーしませんでしたが、次はワンタン付か特製で食べねば！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
あはれ(AWARE)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：宮城県仙台市泉区南光台1-8-6
定休日：月曜日ほか
営業時間
10:30〜15:00
※ 金土のみ夜営業(17:30〜21:00)あり
席数：16席
カウンター×4
2名掛けテーブル×6
駐車場：4台(店舗前のファミリーマートに向かって左側のアラモード南光台の脇の道路を80mほど進んで右側)
最寄りの交通機関など
仙台市地下鉄・旭ヶ丘駅東1口から1300ｍ
JR東照宮駅から1710ｍ
バス停→南光台一丁目から30ｍ
