中華料理 知味(ツゥウェイ)@秋田県秋田市大住
今年の4月にオープンした新店へようやく訪問出来ました。場所は惜しまれつつも昨年8月末に閉店したPeepal(ピーパル)の跡地で、秋田市大住では唯一のラーメン提供店になるかと思います♪
メニューは炒飯、定食、あんかけご飯、土鍋飯などのご飯もの＋ラーメン、焼そば等の麺類＋餃子、春巻、小籠包、焼売などの点心＋前菜という中華料理店らしい豊富なラインナップ。今回はらーめんセット＆やみつき餃子をオーダーしてみました！
中華料理 知味(ツゥウェイ)のローカルルールなど店の特徴
2024年4月24日に創業。
店舗はPeepal(ピーパル)の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中華料理 知味(ツゥウェイ)のメニューなど
中華料理 知味(ツゥウェイ)のらーめんセット(醤油らーめん＋半チャーハン＋鶏から揚げ油淋だれ)＆やみつき焼き餃子
らーめんセット(醤油らーめん＋半チャーハン＋鶏から揚げ油淋だれ) 1280円
ラーメンのスープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋野菜と思われるやや混濁した醤油味で、通常の拉麺に＋500円で半炒飯と鶏の唐揚げ付いたお得なセットメニューです。
ふんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、野菜の香味がさり気なく溶け込んでいる感じの至ってシンプルな中華スープで、着丼した瞬間に湯気がもくもくなあっさり仕立て♪
合わせるタレの醤油の風味はじんわりと控えめな印象ながら、塩気は割とピシッと強めに決まっていて、優しい淡麗スープの味を引き締めています。
ラーメン単品として食べるともう少しインパクトが欲しい気もしますが、半チャーハン＆鶏の唐揚げのセットメニューなので、スープ代わりにもなる事を考えると無難な感じかと思います！
麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。歯切れの良い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。海苔は1枚かと思いきや2枚重ねというトリッキーな盛り付けがユニーク！
半炒飯は中華料理店らしいパラっとした炒め具合で、ラーメンの中華スープを合わせていると思いますが、ダシ染みライトでかなりシンプルな味付け♪
具材は刻みチャーシュー、溶き卵、ネギという構成で、ラーメンの同様に優しい味わいの中に塩気がピシッと決まったいます！
鶏から揚げは油淋だれと記載されている通り、油淋鶏っぽいピリ辛な酢醤油なタレで、小ぶりなものが3つでネギが盛り付けられています。
やみつき焼き餃子(5P) 390円
餃子の餡は挽き肉の量も割としっかり＋野菜な感じの構成で、八角などの香味をふわりと感じるナチュラルな味付け♪
皮はモッチリ＆焼き目パリッとした仕上がりで、まずはそのままあじ味付けなしで食べつつ、途中から鶏から揚げの油淋ダレを付けて美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
中華料理 知味(ツゥウェイ)の店舗情報やアクセス
電話：018-827-6098
住所：秋田県秋田市大住2-18-16
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜22:00
席数：32席
カウンター×8
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×1
駐車場：5台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR羽後牛島駅出口2から1160ｍ
バス停→大住三丁目から90ｍ
