浜ちゃんぽん 北福(男料理のうめ吉)@秋田県秋田市御野場新町
この日は秋田市南部地区でのランチタイムでこちらへ。場所は仲江戸の斜め向かい辺りに位置していて、チョイ飲み屋っぽい「男料理のうめ吉」が、昼の部でラーメン類の提供を開始した二毛作営業店で、店の看板にも2×1(ニコイチ)食堂との記載があります♪
メニューは浜ちゃんぽん(塩)、蟹味噌ちゃんぽん、角煮そば(醤油)、角煮丼、ご飯(小)というラインナップで、訪問時は期間限定で肉沢山北福風カニ味噌タンメンも提供していました。今回は浜ちゃんぽん(塩)をオーダーです！
浜ちゃんぽん 北福(男料理のうめ吉)のローカルルールなど店の特徴
2024年6月1日に創業。
「男料理のうめ吉」の昼の部で「浜ちゃんぽん 北福」としてラーメン類の提供を開始した2×1(ニコイチ)食堂。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
浜ちゃんぽん 北福(男料理のうめ吉)のメニューなど
浜ちゃんぽん 北福の浜ちゃんぽん(塩)
浜ちゃんぽん(塩) 950円
スープは牛骨、鶏ガラなどの動物系主体＋野菜と思われる白湯ベースの塩味で、そこに炒めた豚肉や海鮮、野菜などを合わせて煮込んだちゃんぽん。長崎ちゃんぽんっぽい雰囲気ですが、特にインスパイアなどの記載はなかったので、第三系統にカテゴリーされる秋田ちゃんぽんな佇まいです。
程よい牛骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感のあるスープは、気持ちトロミがついている印象のクリーミーな口当たりで、直前までフライパンで加熱した熱々かつ軽く乳化した仕上がり♪
具材の牡蠣、海老、帆立、烏賊からも海鮮出汁が抽出されていて、そこに豚肉やカマボコの旨みや野菜のナチュラルな香味が溶け込んだコクのある味わいです。
序盤はビシッと決まった塩気の強さを感じましたが、食べ進めるほどにまろやかな塩梅になり味に一体感が生まれます。デフォルトで粗挽きのブラックペッパーを加えていて、スパイス感で味を引き締めています！
麺は中細ウェーブ麺でスル・ムチな食感。後半は熱々なスープに馴染んでチョイ柔でしっとりな口当たりに変化♪
具は豚肉、カキ、エビ、ホタテ、イカ、カマボコ、ニンジン、キャベツ、タマネギ、モヤシ、キクラゲなど。カキ入りの仕様なので秋田ちゃんぽん感がグッと底上げされます！
途中から添え付けのおろしニンニクを投入してに味変♪
最初は蟹味噌ちゃんぽんを食べる予定でしたが、入荷が間に合わず訪問時は提供していなかったので、次回は是非食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
浜ちゃんぽん 北福(男料理のうめ吉)の店舗情報やアクセス
電話：090-9104-7009
住所：秋田県秋田市御野場新町3-1-11
定休日：月曜日
営業時間
浜ちゃんぽん北福 10:00～14:00
男料理のうめ吉 17:00〜21:00
席数：10席
カウンター×4
2名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR四ツ小屋駅から2690ｍ
バス停→ニュータウン御野場から350ｍ
