麺屋 吉村@山形県東置賜郡高畠町高畠
突発的なセルフミッションseason3を絡めての山形県高畠町の食べ歩き。実は同じく高畠にある「ラーメン すがい」に最初に行く予定でしたが、外には行列＋駐車場が満車＋駐車場空き待ち2台と激コミだったので、予定を逆にしてみました。
昼12:00チョイ過ぎに訪問したので、もちろんこちらも店内は満席の行列でしたが、駐車場がタイミングよく1台空いている上に4組12名待ちと比較的並びが緩めだったので迷わず突撃してみました♪
メニューは吉村らーめん、中華そば、こってり中華、醤油らーめん、塩らーめん、みそ中華、辛みそ中華、辛子醤油らーめん、つけめん、素らーめん、お子様らーめん＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は吉村らーめんをオーダーしてみました！
麺屋 吉村のローカルルールなど店の特徴
2007年10月8日に創業。
店内に3名分＆店舗前に2名分＆店舗脇に6名分の待ち合い席あり。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
ミニサイズの「お子様らーめん 600円」があります。
連食者には嬉しい「素らーめん 各種200円引き」があります。
荷物置きのカゴあり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
麺屋 吉村のメニューなど
麺屋 吉村の吉村らーめん
吉村らーめん 920円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、カツオ節などの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、タップリ盛り付けられたネギが特徴的な醤油ラーメン。麺は細麺と太麺から選択出来るようですが、吉村らーめんのみ「太麺」と敢えて記載があったので、そのまま太麺でお願いしました。
程よい豚骨、鶏ガラのダシ感に加えて、表面に浮いた香味油でコクを重ねているイメージで、煮干し、カツオ節などの魚介系もふんわりと感じる動物系が優位な印象のダブルスープ♪
合わせるタレは醤油の風味がスッキリと香るキレの良い仕上がりで、一般的な米沢ラーメンとは一線を画する味の設計ながら、存在感のある太麺との組み合わせの妙を感じます。
表面に浮いた多めなネギの爽快な香味との相性がバッチリで、思わずレンゲですくってスープと一緒に飲んでしまいました。米沢ラーメン的なものを提供する店が多い中では希少な一杯で、かつ地元にキッチリ根付いているラーメンだと思います！
麺は太縮れ麺で歯応えがありややガッシリとしたワシ・モチな食感。米沢ラーメンと言えばな啜るタイプの麺とは真逆な噛み応えのある「喰らう」麺で、地元の人気焼肉店「りんご苑 高畠本店」の麺を使用しているようです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。薄切りのチャーシューはトロ柔で、メンマが多めなのも嬉しい仕様！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 吉村の店舗情報やアクセス
電話：0238-52-1235
住所：山形県東置賜郡高畠町大字高畠1456-1
定休日：木曜日(不定休あり)
営業時間
11:00〜15:00(LO.14:30)
18:00〜20:30(LO.20:00)
※スープがなくなり次第終了
席数：25席
カウンター×7
6名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：10台(店舗前に2台、店舗裏側に8台)
最寄りの交通機関など
JR高畠駅から4910m
バス停→長手から9.0km
