そば処 若葉食堂@山形県村山市楯岡二日町
この日は突発的に山形県村山市で食べ歩き。1軒目は少なくとも創業70年オーバーと言われているこちらへ。実は数年前に早仕舞いor臨休で一度フラれていたので、ようやくの初訪問です♪
昼11:30チョイ前に到着で待ちなく着席出来ました。メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類のみというラインナップで、トッピングやバリエーションも含めてなかなか充実した構成です。今回はラーメンをオーダーしてみました！
そば処 若葉食堂のローカルルールなど店の特徴
創業70年オーバーの老舗麺類食堂。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
そば処 若葉食堂のメニューなど
そば処 若葉食堂のラーメン
ラーメン 700円
スープは牛骨などの動物系主体＋乾物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、デフォルトでタクアンがセットになった山形の老舗麺類食堂らしいラーメン。
程よい牛骨などの動物系のダシ感がありつつ、乾物系の旨みアシストや香味野菜の風味もふわりと感じるほっこりとした味わいで、表面に浮いた香味油がコクを重ねています♪
合わせるタレの醤油感は控えめ印象ながら、塩気と甘みがしっかりと効いた甘じょっぱい味加減で、山形県の村山地方らしいノスラーといった面持ち。
甘みを帯びたスープとネギの爽快な香味のアクセントは相性バッチリで、店名に「そば処」を冠しているので勝手に蕎麦つゆっぽいスープを想像していましたが、ほっこり美味しい牛骨ラーメンでした！
麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。茹で加減もバッチリでした♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カマボコ、海苔。チャーシューは味が染み染みです！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
そば処 若葉食堂の店舗情報やアクセス
電話：0237-53-2840
住所：山形県村山市楯岡二日町1-22
定休日：日曜日
営業時間
11:00〜14:00
席数：22席
4名掛けテーブル×3
5名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：5台位(店舗前に3台位、店舗前の道路を挟んで右斜め向かい側に2台位)
最寄りの交通機関など
JR村山駅から1100ｍ
バス停→楯岡中学校前から50ｍ
