城西金ちゃんラーメン＠山形県山形市
せっかく前乗りしたのでもちろんもう一杯。麺辰からの～連食は久しぶりの訪問になるこちらへ。以前から食べたかった未食のみそつけめんをようやくゲットです♪
夜の部シャッター気味に到着しましたが、既に20名以上のお客さんが店内に。ここは箱が広いので忙しいようには見えませんが、一般的なキャパの店なら相当な賑わいだと思います！
城西金ちゃんラーメンのローカルルールなど店の特徴
1998年12月19日に創業。
2017年9月に惜しまれながらも閉店した、山形県南陽市の「中華そば 金ちゃん(金ちゃんそばや本店)」の山形西店。
店舗前＆風除室＆店内に10名ほどの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
「モンテディオ山形」及び「楽天イーグルス」ファンクラブ会員は各種割引きなどの特典あり。テレビが設置されてます。
連食者には嬉しい「つけめん小盛」や「麺少なめ -60円」があります。
お子様連れには嬉しい「お子様中華(味噌)」「冷たいお子様ラーメン」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
城西金ちゃんラーメンのメニューなど
前回記事(中華そば)はこちら
城西金ちゃんラーメン・訪問5回目
城西金ちゃんラーメンのみそつけめん
みそつけめん(小盛) 720円
つけ汁は鶏ガラ、豚などの動物系主体＋乾物系、野菜と思われる清湯ベースの味噌スープで、そこに青海苔や別皿に辛味を添えた、セルフ式の辛味噌仕立てのつけ麺。
まずは辛味を混ぜずに食べると、程よい動物系のダシ感のあるサラリとした味噌味で、ほんのりとした甘みと酸味を感じるスッキリとした味わい♪
味噌の主張を抑え気味にする事で、つけ汁に投入された青海苔の風味が爽快に香り、途中から別皿の辛味を溶かせば、辛さがシャープに効いた辛味噌つけめんに変化。
表面に浮いた鶏油のコク旨アシストも絶妙な塩梅で馴染んでいて、お店推奨の別添えの魚粉を加えれば、全く違った表情の魚ガツンな辛味噌つけめんに。ここの醤油つけめんが大好きなんですが、味噌味もいいですね！
麺は自家製の平打ちの太縮れ麺で程よいコシがあり、ツルツル・プリプリな食感。丁寧に手揉みされた麺は小麦の甘みが心地よく、麺そのものの美味しさでいくらでも食べれそう♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青海苔、辛味。チャーシューはモッチリ柔らかく肉の旨みタップリ！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
最後はつけめん用スープを投入して頂きましたが、この割スープがダシ感バリバリでメチャ旨！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
城西金ちゃんラーメンの店舗情報やアクセス
電話：023-647-2135
住所：山形県山形市城西町5-30-25
定休日：火曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～14:30(LO.14:30)
17:30～20:00(LO.20:00)
※売り切れ次第閉店
席数：100席
4名掛けテーブル×12
10名掛けテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×7
駐車場：29台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
北山形駅西口から2040ｍ
バス停→西小学校口から250ｍ
小休止してから、夜は夜とて飲みに繰り出します♪
WABAR Lisa Grande(ワバル リサグランデ)＠山形市香澄町
突然のお誘いにもかかわらず、山形麺活部の重鎮・YTM氏にお付き合い頂きました！
まんまと、もしくは狙い通りか(笑)
更に途中から、山形のラーメンブロガー・わたふらい氏も合流♪
もちろんサラッと2軒目へ(笑)
あじあんダイニング YOROZU.屋＠山形市香澄町
陳麻婆豆腐
焼き餃子
ここの陳麻婆豆腐ちゃんと辛くてメッチャ旨いぞ！
みんな翌日が早かったので早めの解散でしたが、ディープなラーメン談義で盛り上がり最高に楽しい宴でした。お付き合い頂いお二方、ありがとうございました♪
また飲みまひょ！
