とくだラーメン(ラーメン専門 とくだ)@鹿児島県霧島市隼人町真考
ラーメン実食47都道府県制覇を締め括る九州遠征。どうとんぼり 神座 大阪市国際空港店からの〜熊本ラーメン専門店 黒亭 本店からの〜ラーメン天外天 熊本駅店からの〜おべんとうのヒライ 岱明町高道店からの〜佐賀ラーメン いちげん。からの〜大臣閣からの〜丸幸ラーメンセンター 基山本店からの〜久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店からの〜大砲ラーメン 本店からの〜丸星ラーメン(丸星中華そばセンター)で2日目は終了♪
丸優ラーメン 元町本店(大分ラーメン 丸優)からの〜一骨家 大分本店からの〜ラーメン専門店 藤原来々軒からの〜らーめん本舗 さといも 大島本店からの〜辛麺屋 桝元 宮崎本店からの〜風来軒 加納本店からの〜ラーメン専門店 拉麺男(ラーメンマン)からの〜マルチョンラーメン 志布志本店からの〜らーめん 天天有からの〜20軒目は遠征ラストでこちらへ。平日の開店時間直後に訪問も駐車場が満車で、周辺を2周ほどグルッと回ってから空きを見つけて11:30チョイ前に突撃。メニューはラーメン、チャーシューメン、ごはん、ビール、焼酎というラインナップなので、今回はラーメン(中)をオーダーしました！
とくだラーメン(ラーメン専門 とくだ)のローカルルールなど店の特徴
1960年代に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右側手前にある券売機で食券を購入。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
とくだラーメン(ラーメン専門 とくだ)のメニューなど
とくだラーメン(ラーメン専門 とくだ)のラーメン(中)
ラーメン(中) 800円
スープは豚骨などの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、デフォルトでモヤシがトッピングされた鹿児島ラーメン。ここの前の2店舗は別皿で漬け物付きでしたが、こちらは各テーブルに添えられたセルフスタイルでした。
程よい豚骨などの動物系のダシ感のあるスープは、シャバッとした濃度ながら旨みはバッチリ抽出されていて、合わせる甘めな醤油ダレは控えめな塩梅。それ故に相対的に豚の風味をグッと前に押し出しています♪
油分もサラリと浮いてますが、適度に乳化したまろやかな仕上がりで、途中から添え付けの刻みニンニクを投入してみましたが、何とも中毒性のある味わいに激変します。
シャキッとしたモヤシの食感も心地よいアクセントになっていて、豚骨醤油スープとの相性の良さは言わずもがなですが、刻みニンニク投入後は更に親和性が増し増しに。これは状況が許すならニンニクの味変は必須だと思います！
麺は細ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。チョイ柔でムギュッと弾力のある中華麺です♪
具はチャーシュー、青ネギ、もやし。醤油の味が沁みたチャーシューは柔らかく、チャーシューメン＋ごはんの組み合わせにすると最強かも！
最後に添え付けの唐辛子を投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
とくだラーメン(ラーメン専門 とくだ)の店舗情報やアクセス
電話：0995-43-5782
住所：鹿児島県霧島市隼人町真考856
定休日：なし
営業時間
11:00〜20:00
席数：46席
カウンター×6
12名掛けセンターテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×4
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：15台位(店舗前に3台位、店舗前の道路を挟んで向かい側に12台位)
最寄りの交通機関など
JR隼人駅から1800ｍ
バス停→隼人中前から80ｍ
