海鮮たくみ＠宮城県大崎市田尻にて冷やし担々麺＆釜揚げしらす山椒丼＆天然本鮪頭料理づくし定食をオーダー！張り切った海鮮系のご飯ものに町中華的な要素が加わったメニュー豊富な人気店♪

海鮮たくみ@宮城県大崎市田尻沼部

この日は美味しそうなランチを堪能したくて、フラッと宮城県大崎市の旧田尻町へ。SNSでたまたま発見した海鮮系メニューのビジュアルが気になり、以前からチェックしていたこちらへようやく初訪問。予定より少し遅めの昼13:00チョイ前に到着で、タイミング良く待ちなしで着席出来ました♪

メニューは海鮮系メインの定食、丼、うなぎ等の和食に加えて油淋鶏、ニラレバ、麻婆豆腐麺、ラーメン類などの中華系＋ガーリッククリームスープパスタなどの洋食という和洋中折衷で豊富なラインナップ。今回は最初から決めていた冷やし担々麺＆釜揚げしらす山椒丼のハーフ＆ハーフセットと天然本鮪頭料理づくし定食をオーダーしてみました！

海鮮たくみのローカルルールなど店の特徴

先代が鮮魚店を営んでいた店を現店主さんが昼は食事処＆夜は海鮮居酒屋な店にリニューアルオープン。

予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。

店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。

店頭＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

限定メニューの提供あり。

漫画＆テレビが設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

テイクアウトメニューあり。

支払いは現金のみ対応。

海鮮たくみのメニューなど

海鮮たくみの冷やし担々麺＆釜揚げしらす山椒丼(ハーフ＆ハーフセット)

冷やし担々麺＆釜揚げしらす山椒丼 1080円

冷やし担々麺のスープはカツオ節、昆布などの魚介乾物系＋動物系と思われる胡麻ベースの醤油味で、デフォルトで温泉卵がトッピングされた冷製仕立ての担々麺。色々食べたい食いしん坊には嬉しい両方ハーフサイズのセットメニューです。

あっさりな動物系の下支えはあるかとは思いますが、味の軸になっているのはカツオ節、昆布などの魚介乾物系のダシ感で、そこにまろやかな胡麻ダレを合わせたクリーミーな和テイスト。そこに自家製ラー油の辛味が軽快に効いたピリ辛な味わいです♪

合わせるタレは醤油と思われますが、塩分は控えめな身体に優しい塩梅で、途中から肉味噌を混ぜれば塩気で味がビシッと引き締まりつつ体感的な旨味がグッと向上。更に温泉卵を崩せば黄身のコクと白身のプルンとした食感が加わり、具材のネギの爽快な香味や刻んだキュウリやモヤシが冷涼感を演出しています。

海鮮メインの食堂らしいあっさりで爽やかな和風担々麺で、今回は釜揚げしらす山椒丼のハーフ＆ハーフセットにしましたが、メニューにはどのご飯ものにも＋500円でセットに出来るようなので、そのユーティリティーさも魅力的ですね！

麺は中細縮れ麺でコシがありスル・クキな食感。冷水でキッチリ〆られた歯応えのある中華麺です♪

具材肉味噌、温泉卵、ネギ、キュウリ、モヤシ、白ゴマなど。肉味噌＆温泉卵の組み合わせで旨み優位な味のバランスなので、可能なら辛さ増し増しで食べてみたいです！

釜揚げしらす山椒丼は、白飯の上にたっぷりの青ネギと釜揚げしらす、刻み海苔が盛り付けられた名物丼で、この担々麺との組み合わせが店の人気ベストマッチメニューのようです。釜揚げしらすはほんのり甘めな味付けで、さり気なく山椒の風味を効かせた爽やかな痺辛具合♪

しらすと一緒に唐辛子も加えて味を引き締めつつ、糸こんにゃくの食感のアクセントと白ゴマの香味、刻み海苔の磯風味で味のバランスを巧みにまとめているイメージ。途中から店お勧めの担々麺スープと合わせて食べてみましたが、これはなかなか斬新な味わい。全体的には担々麺と同じく、和食メインの食事処らしい優しい味加減だと思います！