ラーメン たいち 堺東町店@新潟県長岡市堺東町
セルフミッションseason5な新潟県食べ歩き。大衆食堂 正広からの〜喰い道楽 味の店 くらよしからの〜麺の風 祥気からの〜ラーメン あおきや 長岡インター店からの〜5軒目は遠征2日目のプチ朝ラーでこちらへ。9:30頃に到着で既に7名待ちでしたが、1回目に入れたのでとりあえず一安心♪
並んでいる時に店員さんが食券を回収する感じだったので、着席して5分で着丼です。メニューは正油ラーメン、塩ラーメンにそれぞれチャーシュートッピングがあり、後は味玉と自家製麺ギョーザといあシンプルなラインナップ。今回は正油ラーメンをオーダーしました！
ラーメン たいち 堺東町店のローカルルールなど店の特徴
2009年8月に創業。
2016年6月20日からの長期休業を経て2016年10月11日にリニューアルオープン。
店主さんは新潟県小千谷市にある人気店「らーめんヒグマ 小千谷本店」で修業した後に独立開業。
2024年5月15日には同じく長岡市内に「たいち 蓮潟店」も開業。
店舗情報はホームページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に風除室に9名分の待ち合い席あり。
繁忙時は相席必至。
店内風除室にある券売機で食券を購入。
麺量は並盛→175g・大盛→250g・特盛→350g。
未就学児用で無料の「ミニラーメン正油」「ミニラーメン塩」あり。
テーブル席のイスの下に荷物置きあり。
Wi-Fi完備。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン たいち 堺東町店のメニューなど
ラーメン たいち 堺東町店のラーメン
ラーメン 1000円
スープは豚骨などの動物系主体＋昆布などの乾物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、デフォルトで様々な部位のチャーシューがトッピングされた、新潟ご当地・長岡生姜醤油ラーメン。
しっかりとした豚骨などの動物系出汁に加えて、昆布などの乾物系で旨みを底上げしている印象の力強いダシ感で、ニンニクなどの香味野菜の風味もふわりと感じるコクのある味わい♪
合わせる醤油ダレは見た目どおり少し濃いめな塩梅ながら、フレッシュな生姜の香味とのバランスが実に精妙な仕上がり。油分も程よく浮いていて食べ応えもあり、タップリのチャーシューからも旨みが浸透しているイメージ。
単体で飲むスープも抜群に美味しいですが、麺を啜った時にブワッと口の中に広がる生姜フレーヴァーの美味爽快感は至高レベル。個人的に今まで食べた長岡生姜醤油ラーメンの中では、間違いなくトップクラスな逸品でした！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。。地元である長岡・越後製菓の特注麺でスープとの相性は上々です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ホウレン草、海苔。チャーシューは豚肉のうで肉、肩肉、もも肉などをミックスしているようですが、部位ごとに食感や旨みに違いがあり、ノーマルのラーメンでも大満足！
麺完食後に添え付けのブラックペッパーを投入して味変してみましたが、こらがまた相性バッチリでした♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン たいち 堺東町店の店舗情報やアクセス
電話：0258-29-3259
住所：新潟県長岡市堺東町50
定休日：木曜日、第2・4金曜日
営業時間
平 日 11:00〜19:00
土日祝 10:00〜19:00
※2025年9月21日より上記営業時間に変更
※材料がなくなり次第終了
席数：23席
カウンター×8
4名掛けテーブル×1
5名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×1
駐車場：10台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR長岡駅から3900ｍ
バス停→堺から180ｍ
