麺屋 十郎兵衛＠秋田県大仙市上栄町
自家製麺 佐藤からの〜連食はスライド移動してこちらへ。前回が2025年6月なので約半年ぶりの訪問です。その時に朝つけ麺を食べた訳ですが、久しぶりにレギュラーの濃厚豚骨魚介系のつけ麺が食べたくなりオーダーしてみました！
麺屋 十郎兵衛のローカルルールなど店の特徴
2010年8月6日に創業。
店主さんは元ラーメンブロガーにして自作ラーメンフリークという経歴の持ち主。
2013年11月28日には同じ並びの5軒隣りにセカンドブランドである「自家製麺 佐藤」をオープン。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(朝専用メニュー＆通常メニューで営業)
店舗情報はブログ・X(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
券売機の左下にボタンがある「二郎系に 250円！」の食券を購入すると全メニュー「ニンニク・モヤシ・キャベツ・背脂」がトッピングされた二郎系カスタマイズが可能。
学生は全メニュー大盛＆特盛無料。
漫画＆雑誌が設置されてます。
Wi-Fi完備。
席はカウンターのみ。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 十郎兵衛のメニューなど
前回記事(朝つけ麺)はこちら
麺屋 十郎兵衛の濃厚つけ麺
濃厚つけ麺 1050円
つけ汁は丸鶏、豚骨などの動物系＋カツオ節、煮干しなどの魚介乾物系と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに自家製麺を合わせた店に人気メニュー。少し前までつけ汁の上にバルサミコ酢を浮かべたタイプにリニューアルされてましたが、今は柚子皮を合わせていました。
まずは魚粉を混ぜずに食べると、丸鶏、豚骨などの動物系出汁に加えて、カツオ節、煮干しなどの魚介乾物系の香味もしっかりと感じる濃厚な味わいで、王道をいく豚骨魚介系のダブルスープながら、以前よりも更に濃度を増している印象のインパクトのある仕上がり♪
その中にあって時折フワッと香る柚子皮の柑橘風味が爽やかな味のアクセントになっていて、口の中をさり気なくリフレッシュさせる効果を発揮。合わせる醤油ダレは甘みも加えていてコクがあり、具材を浸けつつツマミながら食べるのが自分好み。
途中から海苔の上に盛り付けられた魚粉を混ぜれば、当然ながら更に魚介の風味がグッと向上して、パンチのあるドロドロなつけ汁のバランサーとしての存在感を発揮。海苔で麺を包んで一緒に食べるのもお勧めです！
麺は自家製の平打ちの太ストレート麺でコシがありモチモチな食感。以前よりも麺が細く・長くなった印象で、濃厚な豚骨魚介系スープが絡みまくりです♪
具はチャーシュー、極太メンマ、ネギ、味玉、海苔、魚粉、柚子皮、糸唐辛子。フワッと柔らかいチャーシューにゴリ・ザクな極太メンマが相変わらず美味！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 十郎兵衛の店舗情報やアクセス
電話：0187-63-5933
住所：秋田県大仙市上栄町14-14 A-1
定休日：年中無休
営業時間
7:00～10:30
11:30～20:00
席数：10席
カウンター×10
駐車場：6台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR大曲駅西口から1650ｍ
バス停→仙北振興局入口から80ｍ
