つけ麺屋 しずく 夢@宮城県仙台市青葉区錦町
とあるミッション＆会合の為、久しぶりに仙台市内を食べ歩き。自家製麺 結びからの〜中国めしや 竹竹からの〜3軒目は錦町にあるこちらへ。大好きな店なんですが、調べたら実に8年半ぶりの再訪のようです。
メニューは濃厚魚介つけ麺、辛いつけ麺、みそつけ麺、担々麺つけ麺、台湾まぜそば、汁なし担々麺＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は全部入り濃厚魚介つけ麺をオーダーしてみました！
つけ麺屋 しずく 夢のローカルルールなど店の特徴
2012年3月26日に創業。
2016年6月17日には宮城県仙台市青葉区本町に2号店である「仙台中華蕎麦 仁屋」を開業。
2019年6月21日には2軒隣りに3号店である「バルトロタンタン シズク(SHIZUKU)」をオープンさせましたが、2022年5月9日に「家系らーめん しずく家」としてリニューアル。
店主さんは宮城県仙台市の名店「らーめん 本竈(ほんかまど)」で修行した経歴の持ち主。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店舗前に3名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗入口左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
つけ麺の麺量は小盛→150g・ 並盛→250g・大盛→500gで無料で変更可能(食券を店員さんに渡すタイミングで聞かれます)
給水器の脇に紙エプロンが設置されてます。
荷物置きのカゴ＆上着掛けのハンガーあり。
カウンターに座った場合は食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
つけ麺屋 しずく 夢のメニューなど
前回記事(辛いつけ麺＆坦々つけ麺＆汁なし坦々麺をシェア)はこちら
つけ麺屋しずく夢・訪問1回目
つけ麺屋 しずく 夢の全部入り濃厚魚介つけ麺
つけ麺屋 しずく 夢の全部入り濃厚魚介つけ麺 1200円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節などの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに味玉と塊状のブロックチャーシューが追加でトッピングされた特製仕様のつけ麺。選べる麺量はもちろん並盛を選択しました。
まずは魚粉エリアを避けて麺を浸けると、しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感は分厚く、合わせる煮干し、節などの魚介系の風味もビシッと決まった王道貫く濃厚豚骨魚介系な味わい♪
合わせる醤油ダレはインパクトのある豚骨魚介の旨みに合わせて結構強めに入れてますが、ダシ感とタレのバランスが見事に調和した、親和性にも優れた仕上がりで、惹きの強さも申し分なし。
途中から魚粉をガッツリ混ぜれば更に魚介系の香味が効いた力強い味加減に変化。麺はチョイ浸けで自家製麺そのものの風味を堪能したり、ドブ浸けにして濃厚な甘みを堪能したりと、変化をつけながら美味しく頂きました！
麺は自家製の太ストレート麺でコシがありガッシリとしたプリ・モチな食感。店内に「つけ麺は麺が命」と記載されているのが納得の風味フレッシュなイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、燻製味玉、海苔など。塊状のチャーシューは肉の旨みしっかりで、適度に歯応えはありますが繊維方向にスルッとほぐれます。燻製味玉もマイウーでつけ汁には更に刻みチャーシューやメンマと具材がてんこ盛り！
途中から添え付けの魚粉を投入して魚介風味増し増しにして堪能。最後に割スープを投入してフィニッシュ♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
つけ麺屋 しずく 夢の店舗情報やアクセス
電話：022-211-8723
住所：宮城県仙台市青葉区錦町1-2-8
定休日：日曜日
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:00
※土曜・祝日は11:00〜21:30の通し営業
※スープ無くなり次第終了
席数：16席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
勾当台公園駅・公園1口から510ｍ
広瀬通駅・東2口から670ｍ
バス停→錦町から200ｍ
想像以上にボリューミーだった全部入りトッピングで腹が破れそうになり、ガッチリ休んでから向かったのは、今回の遠征の大目的でもあるグルメサイト・SARAHの東北エリアの有志によるオフ会へ♪
彩のごとく 炭火と旬菜＠宮城県仙台市青葉区中央
会場となったのは、アーケードのクリスロードにあるこちら。今回の参加者は幹事長・ともちゃんさん、荒神聖院さん、yaoさん、ikepさん、なまこマンさん、自分の6名。それぞれが様々なジャンルの東北グルメを食べ歩きしている方々で、元から知り合いなのはyaoさんだけ。他の方は初対面でした！
ちなみに店の外観写真を撮るのをすっかり忘れていて、ともちゃんブログから拝借したので悪しからず(笑)
今回お願いしたのは「厳選食材とこだわりの地酒【極彩】旨いもんコース(料理11品)」にドリンク飲み放題150分付きで6,000円(税込み)というプランでした♪
彩のごとく 炭火と旬菜＠宮城県仙台市青葉区中央の厳選食材とこだわりの地酒【極彩】旨いもんコース(料理11品)」＋ドリンク飲み放題150分付き
自分は生ビールで乾杯！
食べたのは
三陸産わかめとしらすの昆布茶サラダ
前菜(自家製がんもどき)
宮崎県産地鶏鶏もものたたき
厚切り牛タン炭火焼き～ネギ塩添え～
牛タンの唐揚げ
定義山の三角油揚げの炭火炙り
出し巻き玉子～葉山葵添え～
こだわりのブランド馬刺し～霜降り～
厳選鮮魚４点盛り合わせ
仙台せりと鶏せせりの醤油鍋(雑炊セット付き)
自分は日中の食べ歩きでかなり腹が一杯な状態での参加になったので、料理は軽く摘んだだけでほとんどアルコールのみでした(笑)
なので、料理の詳細やオフ会の詳しい内容については、ご参加のお二方のブログのほうが参考になるので、そちらをご覧ください。と丸投げしてみます(笑)
ともちゃんさんのブログ
たまたま そんな 出会いに感謝♪
なまこマンさんのブログ
なまこマンの日本どこでも満腹宣言！
ご参加の皆さん、お世話になりました。また2回目やりまひょ♪
