さっぽろ純連 仙台店@宮城県仙台市青葉区上杉
突発的に宮城県へ食べ歩き。らぁめん家からの〜ラーメン食堂 ホームランからの〜3軒目は、仙台市内に移動して青葉区上杉にあるこちらへ。随分前から宿題店としてチェックしていましたが、通し営業なので食べ歩きの4〜5軒目に組み込んで、腹一杯で食べれずになってしまう遠征あるあるにより念願の初訪問です♪
今回は昼を2軒に抑えた上に小休止を挟んで、19:30に訪問と万全の体制で臨んでみましたが、タイミングよく待たずに着席出来ました。メニューはみそらーめん、しおらーめん、正油らーめん、辛みそらーめん、なつかしらーめん、辛坦々麺、黒ごま坦々麺、汁なし坦々麺＋トッピングもの＋チャーハン、まかないチャーハン＋ギョーザなどのサイドメニューというラインナップ。今回はノーマルのみそをオーダーしてみました！
さっぽろ純連 仙台店のローカルルールなど店の特徴
2006年(平成18年)に創業。
北海道札幌市にある「さっぽろ純連」のグループ店。
店舗情報はさっぽろ純連共有のホームページで発信。
満席時は店内に入って右側にある券売機で先に食券を購入してから行列に接続(店内奥側から順番に並ぶ)
ランチ限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
席はカウンターのみ。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
さっぽろ純連 仙台店のメニューなど
さっぽろ純連 仙台店のみそ
みそ 1000円
スープは豚骨などの動物系主体＋煮干し、昆布などの魚介乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこにラードで炒めた挽き肉や野菜を合わせて一緒に煮込んだ、北海道ご当地の札幌ラーメン。その中でも「純すみ系」と称される一大ジャンルを確立させた札幌総本山の一杯です。
豚骨などの程よい動物系のダシ感がありつつ、煮干し、昆布などの魚介乾物系の旨みアシストや赤味噌と白味噌をブレンドした味噌ダレの風味もしっかりと感じられる極上な味わいで、表面に浮いたラードが豚の風味を重ねつつスープ温度を食べ終わりまでキープさせる熱々な仕上がり♪
具材を炒めた際の香ばしい風味も最高の調味料になっていて、デフォルトで爽快な生姜の香味を感じますが、ニンニクの主張は思いのほか控えめで食べやすく、具材の挽き肉の旨みや野菜の甘みがスープに更なる奥深さを加えています。
本場の札幌で味噌ラーメンを食べると、ラード×ニンニクがバチバチに決まった、振り切った構成の一杯に遭遇しますが、パンチはやや控えめな印象ながらハイクオリティーな逸品で完全に自分好み。ここは醤油も塩も食べてみたいです！
麺は札幌・森住製麺の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。札幌ラーメンとの相性良好な中華麺です♪
具は刻みチャーシュー、挽き肉、メンマ、ネギ、タマネギ、ホロッと柔らかい刻みチャーシューや挽き肉を合わせながら麺を啜るのが至福ですが、白飯を合わせても間違いなく美味しそうです！
途中から添え付けの辛味や唐辛子を投入して辛めに味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
さっぽろ純連 仙台店の店舗情報やアクセス
電話：022-215-4001
住所：宮城県仙台市青葉区上杉2-9-21 宝プロシード上杉1F
定休日：火曜日
営業時間
11:00〜20:00
席数：13席
カウンター×13
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
仙台市地下鉄・北四番丁駅から460ｍ
バス停→イオンモール仙台上杉／厚生病院から70ｍ
