お山の大将 in やまゆり温泉 ホテルブラン@秋田県雄勝郡東成瀬村椿川(やまゆり温泉 ホテルブラン2F大広間)
東京遠征で得た情報を元に向かったのは、東成瀬村のスキー場・ジュネス栗駒に隣接した「やまゆり温泉 ホテルブラン」の2階にある大広間で、「ラーメン魔術師」の異名を持つ魂麺→町中華さしろくの店主さんがテコ入れした稲庭中華そばが食べられるとの情報を得て早速訪問。もちろん情報元は本人ですが(笑)
しかも2023年からは人手不足などにより、4月中旬〜11月中旬まで直営レストランは毎年休業が続いていましたが、今年の4月からは同じく東成瀬村にある「お山の大将」が委託を受けて、3年ぶりに通年営業を開始しました。メニューは稲庭中華そば、きまぐれ定食、からあげ定食、とんかつ定食、ビビンバ定食＋単品メニュー＋ドリンク類というラインナップ。今回はもちろん稲庭中華そばをオーダーしました！
お山の大将 in やまゆり温泉のローカルルールなど店の特徴
1994年(平成6年)7月1日に「やまゆり温泉 ホテルブラン」が開業。
1990年代後半に「お山の大将」がグルメペンションとして創業。
2023年より「やまゆり温泉 ホテルブラン」の2階にある直営レストランが人手不足などもあり4月中旬〜11月中旬まで毎年休業が続く。
2026年4月より同じく東成瀬村にある「お山の大将」が業務委託を受けて営業を開始し3年ぶりに通年での食事提供が復活(食事のみでも利用可能)
秋田県の名産＆ご当地グルメである「稲庭中華そば」の提供店。
店舗情報は「やまゆり温泉 ホテルブラン」のホームページ・Facebookページ＆「お山の大将」のホームページ・X(Twitter)・ Facebookページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
サービスカウンターにあるメニューを見て口頭でオーダー。
座敷テーブルスタイルなのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(WAON・楽天Edy・nanaco・QUICPay・iD／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・d払い・楽天Pay・AEON Pay／クレジットカード)可能。
お山の大将 in やまゆり温泉 ホテルブランのメニューなど
お山の大将 in やまゆり温泉 ホテルブランの稲庭中華そば
稲庭中華そば 880円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに稲庭うどんの伝統製法である手綯い手延べ製法による干し中華麺を合わせた中華そば。デフォルトでナメコおろしと漬け物の小鉢がセットになってました。
鶏ガラ、豚などの動物系出汁に加えて、乾物系がしっかりと旨みを底上げしている印象の厚みのあるダシ感で、表面に浮いた香味油が滋味を重ねるかなり本格的な味の設計。合わせる醤油ダレは独特な甘味を帯びてますが全く甘ったるさがなく、時間の経過とともに味の輪郭がクッキリとしてきて、尻上がりにバランスの良さが増していくクセになる味わい♪
途中から小鉢のナメコおろしを合わせてみましたが、このナメコおろしは単品として既にクオリティーは高いですが、ラーメンの具材として食べると抜群の相性の良さを発揮するので、小鉢として登場した場合は個人的に合わせ食いがおすすめ。
＂ラーメン魔術師＂こと「魂麺」→「町中華 さしろく」の店主さんのテコ入れが加わった上に、豊かな自然で育った美味しいナメコが更に満足度を向上させる、東成瀬村×稲庭中華そばコラボな一杯だと思います！
麺は平打ちの中太ストレート麺でツル・シコな食感。表面はしっとりしていて麺肌は滑らかな極上の稲庭中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、麩、ナルト。麩はもちろんスープをタップリと吸わせて最後にチュルンといただきました！
麺完食後にサービスカウンターにある七味唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
漬け物も美味しくいただきました。やまゆり温泉は全国的にも珍しい「アルカリ性単純硫黄温泉」の源泉かけ流し天然温泉。温泉だけでも大満足できる上に、最高の湯上がりランチが食べれるのでかなりお勧めです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
お山の大将 in やまゆり温泉 ホテルブランの店舗情報やアクセス
電話：0182-47-3104
住所：秋田県雄勝郡東成瀬村椿川字柳沢39-7 やまゆり温泉 ホテルブラン2F大広間
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜14:00
席数：48席
2名掛けテーブル×4
4名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×6
駐車場：100台(やまゆり温泉 ホテルブラン駐車場)
最寄りの交通機関など
JR十文字駅から21.9km
バス停→手倉から2400m
