万松＠秋田県潟上市飯田川下虻川
この日は久しぶりに潟上市にあるこちらへ。前回が2019年ということで7年ぶりの訪問。ちょうど開店時間の11:00に到着で、待たずに着席できましたが、その後も次々と地元の常連さんと思しきお客さんが来店して、店内はあっという間に大賑わいな感じに。
その地元客と店員さんの会話で初めて知りましたが、正確な創業年は不明ながら50年は営業しているそうなので、その人気も含めて旧飯田川町に根付いた店であることが分かります。今回は唐人ちゃんぽん＆麻婆ラーメン＆海老チャーハンをオーダーしました♪
万松は3月27日にAKT(秋田テレビ)で放送された「秋田ラーメン総選挙特別編 フリークのススメ」の中で「ラーメン専業じゃないのにうまい！じゃないほうラーメン」に選出されました。その模様は公式のYouTubeにアップされているので是非ご覧下さい！
秋田ラーメン総選挙特別編 フリークのススメ
秋田ラーメン総選挙特別編 フリークのススメ 公式YouTubeはこちら
万松のローカルルールなど店の特徴
創業50年ほどの昼は食堂で夜は焼き鳥・居酒屋な人気店。
秋田のご当地ラーメン「秋田ちゃんぽん」の提供店(第三系統)
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆卓上のメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
唐人ラーメン・唐人ちゃんぽん・麻婆ラーメン・唐人あんかけ焼きそばなどの辛いメニューは辛さを2倍〜5倍に無料で変更可能(ハバネロ入りもできます)
奥の座敷席はファミレス式の呼び出しボタンを採用。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
万松のメニューなど
前回記事(愉快な仲間たちと飲み会で豚レバー塩焼き＆ガーリックチャーハン＆唐人あんかけ焼きそば3倍＆ツナトロチーズ揚げ＆激辛モモ網焼き＆焼き鳥＆馬刺し＆イカチリ＆豚キムチ炒め＆醤油ラーメンで〆ラー)はこちら
万松・訪問5回目
万松の唐人ちゃんぽん(3倍辛)
唐人ちゃんぽん 1050円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋乾物系と思われる味噌味で、そこに炒めた豚肉や海鮮・野菜を合わせて一緒に煮込んだ、秋田のご当地ラーメン・秋田ちゃんぽん。無料で2倍〜5倍まで変更できる辛さは3倍でお願いしました。
鶏ガラ、豚などの程よい動物系のダシ感がありつつ、乾物系で旨みアシストしている印象のコクのある味噌スープがベースで、高火力であおっているのが見て取れる激熱な仕上がり♪
3倍辛にした辛味は、辛いものが好きな人なら全く問題なく食べられる辛さレベルで、具材の豚肉や海鮮の旨味や野菜のナチュラルな甘みもスープにキッチリと溶け込んでいてコクがあります。
久しぶりに食べる唐人ちゃんぽんだったので、どんな辛さだったのか思い出せず、無難な3倍辛にしてみましたが、激辛好きなら5倍辛＋ハバネロでも良さげ。ただ粉っぽくはなってしまうので、その辺はお好みで！
麺は細ウェーブ麺で程よい歯応えがありツル・プツな食感。旨辛なスープがしっかり絡みます♪
具は豚肉、エビ、イカ、ニンジン、白菜、モヤシなど。これは白飯と合わせたくなりますね！
万松の麻婆ラーメン(3倍辛)
麻婆ラーメン 1050円
スープは同じく鶏ガラ、豚などの動物系＋乾物系と思われる味噌味で、そこに独特な麻婆豆腐をのっけたラーメン。こちらも無料で2倍〜5倍まで辛さを変更できるということで、3倍辛でお願いしてみました。
まずは混ぜずにスープを飲むと、鶏ガラ、豚などの程よい動物系のダシ感がありつつ、乾物系で旨みを底上げしている印象で、スープはちょいトロな仕上がり。やはり3倍辛にすることで、やや粉っぽい口当たりになります♪
途中からガッツリ混ぜれば、麻婆豆腐由来の唐辛子や豆板醤の辛味や山椒の痺れが加わった辛味痺な味わいに変化しますが、塩気もビシッと決まっていて味噌っぽいコクもあります。
挽き肉でキッチリ旨みをブーストしていますが、タマネギやパプリカ、モヤシにキクラゲなど、あまり麻婆豆腐では使われない具材がとてもユニークで、何とも特徴的な麻婆ラーメンだと思います！
麺は細ウェーブ麺で程よい歯応えがありツル・プツな食感。辛痺なスープとの相性も上々です♪
具は挽き肉、豆腐、タマネギ、ニラ、モヤシ、パプリカ、キクラゲなど。独特な麻婆豆腐ですが、ご飯ともメチャクチャ合いそうです！
途中から卓上の唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
万松の海老チャーハン
海老チャーハン 700円
小海老と米を一緒に炒める一般的な海老炒飯を想像していたので、あらゆる材料が値上がりする中で700円は安いなと思っていたら、こちらで使われているのは何と干しエビでビックリ！
脇には紅生姜が添えられていて、具材は挽き肉と溶き卵とかなりシンプルな構成。しっとり＆ふっくらな炒め具合で、ふわりと海老の風味が香りますが、唐人ちゃんぽんの旨辛海老をのっけて美味しくいただきました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
万松の店舗情報やアクセス
電話：018-877-4966
住所：秋田県潟上市飯田川下虻川字街道下9
定休日：月曜日、第1・3火曜日ほか
営業時間
11:00～14:00
17:00～22:00
席数：60席
2名掛け小上がりテーブル×6
4名掛け小上がりテーブル×12
駐車場：25台位(店舗前に10台位、店舗脇の道路を挟んで向かい側に15台位)
最寄りの交通機関など
JR大久保駅から230ｍ
バス停→秋田銀行大久保支店前から100ｍ
