博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)＠秋田市新屋
博多ラーメン ぞんたくのローカルルールなど店の特徴
2002年8月10日にオープンした秋田では珍しい本格的な博多ラーメンの店。
博多ラーメンの名店「なんでんかんでん」で修行された店主さんが店を切り盛り。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
店内に4名掛け待ち合い席あり。
席はカウンターのみ。
テレビが設置されてます。
子供用イスが完備されているがのでお子様連れでも安心。
博多ラーメン ぞんたくのメニューなど
気になる情報を得てかなり久しぶりにこちらへ。気がつけば2年9ヶ月ぶりの訪問になってしまいました。夜の部19:00過ぎに到着すると、相変わらず店内からは秋田随一と言っても過言ではない豚臭が漂ってます♪
博多ラーメン ぞんたくの白とんこつラーメン
白とんこつラーメン(並) 720円
前回記事(白とんこつラーメン)はこちら
博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)・訪問17回目
スープは豚頭、ゲンコツなどの素材を二日間かけてじっくり炊きだして、豚の旨味を抽出した本場博多仕込みのド豚骨スープ。
久しぶりにお目にかかった白とんこつラーメンは、以前とは明らかに違うビジュアルで、表面がブクブクと泡立った真っ白い丼顔♪
豚の風味はしっかりと残しつつ、旨みもガッツリ抽出されていて、以前よりも濃度はややサラッとした印象ながら、間違いなく滑らかな舌触りになっています。
程よいコラーゲン質も感じられ、味としては全く別物になったという程のモデルチェンジではないですが確実に進化しています。これってやっぱりエスプーマでしょうか？他のメニューも改めて食べなおさねば！
麺は本場・福岡博多の真鍋食品から取り寄せている極細ストレート麺でパツパツな食感。硬めのハリガネがお店の標準との事ですが、スープとの相性は申し分なし♪
具はチャーシュー、青ネギ、キクラゲ、海苔。チャーシューは程よい歯応えがありつつもホロッと柔らかく、たっぷりの青ネギはシャキシャキ＆キクラゲもコリコリで旨旨！
途中から添え付けのからし高菜をワサッと投入して味変♪
博多ラーメン ぞんたくのギョーザ
ギョーザ 280円
ギョーザはニンニクやニラなどの香味野菜がバシッと決まっていて、やや粗めに切られた野菜と挽き肉が絶妙な塩梅で混ざり合う逸品。
焼き目はカリッとしていて餡はジューシーな仕上がりも素晴らしく、これで280円は秋田市のラーメン店の餃子ではトップクラスのコストパフォーマンスではないでしょうか！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
博多ラーメン ぞんたくの店舗情報やアクセス
電話：018-867-7199
住所：秋田県秋田市新屋朝日町17-6
定休日：無休
営業時間
11:00～21:00
席数：14席
カウンター×14
駐車場：10台(店舗前、店舗脇の小路を入ってすぐの十字路左上に第2駐車場あり)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から3190ｍ
バス停→朝日町から70ｍ
