まこ食堂(食堂 まこ)＠秋田県湯沢市
まこ食堂のローカルルールなど店の特徴
店内に3名座れる待ち席あり。
添え付け＆壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
食堂あるある的な「食堂まこ」と「まこ食堂」のダブル表記ですが、営業許可証が「まこ食堂」なのでそちらを採用。
女性の店主さんのワンオペながら、タイミングを見計らって出前もこなすハイパー・オペレーション。
なので近くにある川原の湯っこで、足湯に入りながらの出前が可能。
まこ食堂(食堂 まこ)のメニューなど
ようやく12:00に訪問で満席の中待ち2名。もちろんテーブルが2つのみなので待ちが発生している訳ですが、湯沢と言ってもかなり当奥地にあるコアな店なので、まさか待つことになるとは。
メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類に丼もの定食などが充実。自分以外は常連客のみというシチュエーションで、ラーメンオーダー率が5割オーバーなので、ワクワクしながらの着丼待ちとなりました！
まこ食堂(食堂 まこ)のラーメンを実食♪
ラーメン 400円
スープは鶏ガラなどの動物系ベースと思われますが、ジンワリとしたダシ感の醤油清湯に胡椒をビシッと効かせていて、後味は結構スパイシー。
キリッとした塩気が時間の経過と共に際立ってきて、後半はやや高めな塩分濃度に感じます。
旨み＆塩分の主張もしっかりで、香り付けに加えているラー油のアクセントがピリリと後味を引き締めています！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。シンプルな中華麺です♪
具は豚バラ肉、メンマ、ネギ、海苔、麩。麩は最後にチュルンと頂きました！
途中から添え付けの胡椒を投入して更にスパイシーに味変♪
ごちそうさまでした
まこ食堂(食堂 まこ)の店舗情報やアクセス
電話：0183-56-2468
住所：秋田県湯沢市秋ノ宮湯ノ岱89-2
定休日：不定休
営業時間
11:00～18:00
席数：8席
4名掛けテーブル×2
駐車場：20台以上(店舗前の道路を挟んで向かい側の共有？駐車場を利用)
最寄りの交通機関など
横堀駅から16.6km
バス停→秋ノ宮から890m
せっかくなので、近くの「いづみ食堂」へ行くも、既に閉店してました。
