BASSOどりるまん商店 羽後町本店にてつけそば＆中華そばをシェア！

BASSOどりるまん商店羽後町本店＠秋田県雄勝郡羽後町

BASSOどりるまん商店羽後町本店のローカルルールなど店の特徴

「BASSOドリルマン」の店主さんが地元・秋田県羽後町に2018年1月26日にオープンしたお店。

「BASSOドリルマン」「中華そばしながわ」「BASSO 江戸川橋」に次ぐ4号店で、「中華そばしながわ」は「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに2015年～2018年の4年連続掲載の超人気店。

風除室に上着を掛けるハンガーラックが設置されてます。

店内に入って右奥にある券売機で食券を購入。

オープニングメニューは「中華そば」「つけそば」のみでそれぞれに各種トッピングの仕様あり。

中華そばの麺量は並→180g、中→250g、大→350g。つけそばの麺量は、並→300g、中→400g、大→600g。

並と中は同料金なので麺量はかなり多めの設定。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

BASSOどりるまん商店羽後町本店のメニューなど

「トラガス。」「麺屋羅漢」「麺屋カミカゼ」「中華そばde小松」「柳麺多むら」「湯の台食堂」など、東京の人気店で修行した店主さんが、地元に凱旋して活躍するタイプの店が目立つ、近年の秋田のラーメンシーン。今回も超メジャー級のお店がオープンしました！

お店側からの開店情報がほとんど発信されていないのもあり、10:30に到着で2ndシャッターをゲット。シャッター長はもちろん麺太郎教授で、前日に訪問する時間をやり取りして牽制してましたが、結果的には真逆になってしましました(笑)

3rdシャッターはnissyで4thシャッターはsasakigumi氏という安定のメンバー。オープン時こそ8名ほどの並びでしたが、その後は続々とお客さんが来店して、20名ほどの席はあっという間に満席でした♪

BASSOどりるまん商店羽後町本店のつけそば

つけそば 800円

つけ汁は鶏、豚などの動物系ベースに節、煮干しなどの魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、そこに酸味を効かせたピリ辛な味わい。

サラリとしていながらも動物系のダシ感がしっかりでコク深く、魚介系の風味がバランス良く配合された王道的な仕上がりながら、そのクオリティーは一級品♪

甘味も少し加えているかとは思いますが、それ故にまろやかな酸味が心地よいピリ辛なつけ汁なので、小麦の甘みを感じる麺がいくらでも食べれる強い引きがあります！

油分量が強くないので後半も重くなく、適度に浮かせた背脂が程よいコッテリ感を演出。初訪なので自分は麺量→並の300gにしましたが、食欲に火が着いてしまい気がつけば、隣りで特製中華そば(中)＆特製つけそば(中)のダブル食い＝麺総量650gという暴挙に出た、麺太郎教授の麺を奪い取り、最終的には「中」の麺量は食べたと思います(笑)