丸源食堂＠秋田市山王
丸源食堂のローカルルールなど店の特徴
創業55年オーバーの老舗の食堂で夜は各種宴会コースもあり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
一人1950円で飲み放題(2時間30分)＆3800円で飲み食べ放題(2時間30分)のお得なコースあり。
テレビ＆雑誌が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
丸源食堂のメニューなど
鯨飲馬食の連続で内蔵が疲労困憊気味の東京遠征翌日(笑)そうなるとアッサリなノス系のラーメンを欲します。訪問2周目の掘り起こしといった意味合いもあり、頭に浮かんだのはこちらのお店。
調べたら5年半ぶりの訪問のようで、店頭の看板にもあった「塩タンメン」に惹かれてオーダーしてみました。店内は結構賑わってましたが、この日のランチタイムは店主さんがワンオペで調理＆配膳もこなしてました♪
丸源食堂の塩タンメン
塩タンメン 700円
スープは鶏ガラなどの動物系に煮干しなどの魚介系を合わせた、レギュラーの中華そばがベースと思われる塩清湯のタンメン♪
アッサリな動物系のダシ感主体のスープは、野菜を調理した炒め油のみと思われる、かなり抑え気味な油分量で、それ故に野菜のナチュラルな甘みがとても心地いいです。
なので、もはや野菜出汁と表現してもピッタリな感じの優しい味わいで、上からパラリと掛けたブラックペッパーのスパイシーさが後味をピリッと引き締めます！
麺は平打ちの中細縮れ麺でスル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに♪
具はキャベツ、ニンジン、タマネギ、白菜、モヤシなど。野菜はクタッとするまでしっかりと炒め煮されています！
途中から添え付けの胡椒を投入して更にスパイシーに味変♪
ごちそうさまでした🍜
丸源食堂の店舗情報やアクセス
電話：018-824-0783
住所：秋田県秋田市山王6-3-1
定休日：無休
営業時間
11:00～14:00
17:00～22:30
席数：45席
カウンター×3
2名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
※店舗奥に個室の座敷あり
駐車場：2台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
秋田駅から2650ｍ
バス停→市町村会館前から170ｍ
