丸源食堂@秋田市山王

丸源食堂 外観

丸源食堂 入口

丸源食堂 中華そば 塩タンメン 看板

丸源食堂 宴会 コース 看板

丸源食堂のローカルルールなど店の特徴

創業55年オーバーの老舗の食堂で夜は各種宴会コースもあり。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

一人1950円で飲み放題(2時間30分)&3800円で飲み食べ放題(2時間30分)のお得なコースあり。

テレビ&雑誌が設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

丸源食堂のメニューなど

丸源食堂 メニュー

丸源食堂 メニュー

丸源食堂 メニュー

丸源食堂 メニュー

丸源食堂 メニュー

鯨飲馬食の連続で内蔵が疲労困憊気味の東京遠征翌日(笑)そうなるとアッサリなノス系のラーメンを欲します。訪問2周目の掘り起こしといった意味合いもあり、頭に浮かんだのはこちらのお店。

調べたら5年半ぶりの訪問のようで、店頭の看板にもあった「塩タンメン」に惹かれてオーダーしてみました。店内は結構賑わってましたが、この日のランチタイムは店主さんがワンオペで調理&配膳もこなしてました♪

丸源食堂の塩タンメン

丸源食堂 塩タンメン

塩タンメン 700円

前回記事(純平ラーメン)はこちら
丸源食堂・訪問1回目

スープは鶏ガラなどの動物系に煮干しなどの魚介系を合わせた、レギュラーの中華そばがベースと思われる塩清湯のタンメン♪

丸源食堂 塩タンメン スープ

アッサリな動物系のダシ感主体のスープは、野菜を調理した炒め油のみと思われる、かなり抑え気味な油分量で、それ故に野菜のナチュラルな甘みがとても心地いいです。

なので、もはや野菜出汁と表現してもピッタリな感じの優しい味わいで、上からパラリと掛けたブラックペッパーのスパイシーさが後味をピリッと引き締めます!

丸源食堂 塩タンメン 麺

麺は平打ちの中細縮れ麺でスル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに♪

丸源食堂 塩タンメン 具

具はキャベツ、ニンジン、タマネギ、白菜、モヤシなど。野菜はクタッとするまでしっかりと炒め煮されています!

丸源食堂 塩タンメン 味変 調味料

途中から添え付けの胡椒を投入して更にスパイシーに味変♪

ごちそうさまでした🍜

丸源食堂の店舗情報やアクセス

電話:018-824-0783
住所:秋田県秋田市山王6-3-1
定休日:無休
営業時間
11:00~14:00
17:00~22:30

席数:45席
カウンター×3
2名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
※店舗奥に個室の座敷あり
駐車場:2台(店舗に向かって右脇)

最寄りの交通機関など
秋田駅から2650m
バス停→市町村会館前から170m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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