打ち立て中華そば 自家製麺５１０２＠秋田市保戸野
ちょうど1ヶ月ほど前の2/20からメニューが新しくリニューアルされたこちらへ。全く別物の内容に変更になったというよりは、今までのものを残しつつ以前あったメニューが復活＆新商品がリリースな感じ♪
塩ラーメン好きには嬉しい塩メニューの充実に加えて、女子やお子様連れに喜ばれるであろう「麺小盛 50円引き」の採用。そして一番の変化は各種中華そばが600円という、採算度外視の価格設定など、あらゆる食べ手に優しいメニュー変更になりました！
打ち立て中華そば 自家製麺５１０２のローカルルールなど店の特徴
2011年8月8日に創業。
つけ麺KOTETSU[虎鉄](2011年8月8日～2016年12月末)→2017年3月10日に「打ち立て中華そば 自家製麺５１０２」としてリニューアルオープン。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
毎週金曜限定で二郎インスパイアの「虎二郎」を提供。
連食者＆女子には嬉しい「小盛 -50円」があります。
学生限定で夜営業のみ麺大盛無料(学生証の提示か制服の方に限る)
つけ麺＆虎二郎の麺量は
並盛→250、大盛→370、小盛→170。
保戸野ブラック＆燕三条系中華そば＆まぜそばの麺量は並盛→200、大盛→300、小盛→150。
以前、小上がりがあったスペースに製麺室が設置されています。
給水タンクの下に荷物置きのカゴがあります。
席はカウンターのみですが、店主さんのお子さんが3歳の時に座って食べれたそうなので、ご参考まで。
打ち立て中華そば 自家製麺５１０２のメニューなど
前回記事(鴨塩つけ麺 お茶漬けセット)はこちら
打ち立て中華そば自家製麺５１０２・訪問9回目/通算144回目
打ち立て中華そば 自家製麺５１０２のつけめん
つけめん 800円
つけ汁は豚、鶏などの動物系＋魚介を炊き出した濃厚豚骨魚介系のダブルスープで、つけ汁には魚粉＆麺にはカットしたスダチがトッピングされていて、味の変化を楽しめる一杯。
豚鶏などの旨みがバッチリ決まった濃密な動物系白湯をベースに、煮干し、節などの魚介系の風味が効いた後味スッキリなスープで、ほんのりとした甘味とキレのある酸味が絶妙なバランスで調和しています♪
つけ汁に浮いた魚粉が徐々に混ざってくると、魚介風味がガツンなダブルスープに変化して、その変化を追うように箸が進んでしまう巧妙な味の変化球のギミック。
途中からスダチを搾れば爽快な柑橘系の酸味が効いた、更にスッキリとした味わいに変化します。王道を貫く濃厚豚骨魚介系のつけ麺ながら、やはり秋田市内では絶対必要枠とさえ感じさせるハイクォリティーな逸品！
麺は自家製の極太ストレート麺で冷水で〆ていてコシがあり、ガッシリとしたモチモチな食感。傾奇者とオーションをブレンドした麺は、程よいギュッと詰まった密度と滑らかな麺肌が心地よいイケ麺です♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、魚粉、スダチ、海苔など。麺の上には大判な炙りチャーシュー＆つけ汁には刻みチャーシューという大盤振る舞いで、刻みタマネギと濃厚豚骨魚介系スープの相性は言わずもがな！
打ち立て中華そば 自家製麺５１０２のチャーカツ丼mini
チャーカツ丼mini 300円
こちらも新たに加わったサイドメニューですが、何とチャーシューをカツにした斬新な丼もの。
外はカラッと揚がっていて中はフンワリ柔らかく、そのまま食べても美味しいですが、つけ汁に浸けて食べるとメチャ旨♪
新メニューも気になりますが、復活したのも食べたいので次のオーダーが悩みます。まぁ、また一から食べ直しますが(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
打ち立て中華そば 自家製麺５１０２の店舗情報やアクセス
電話：018-893-6457
住所：秋田県秋田市保戸野桜町10-3
定休日：月曜日
営業時間
平日 11:00～15:00、17:30～20:00
土日 11:00～15:00
※麺なくなり次第終了
席数：14席
カウンター×14
駐車場：6台(店舗前2台、店舗に向かって右側10ｍの砂利駐車場に4台)
※店舗前の道路を挟んで向かい側の駐車場は使用出来なくなりました
最寄りの交通機関など
秋田駅から2300ｍ
バス停→桜町から60ｍ
