ゆぎ屋@秋田市中通

ゆぎ屋 秋田市中通 外観

完全にマイペースな第6回ラーメンスタンプラリー巡り。この日は昼休みの1時間で行けるエリアとしては、かなりギリギリな感じの秋田駅前のこちらへ♪

前回が2015年8月なので3年2ヵ月ぶりの訪問です。今まで食べたメニューは記録しているもので、醤油魚だし、塩、塩がごめ昆布、塩豚骨、塩トマト→醤油乾酪(チーズ)豚骨とラーメンだけだったので、今回はつけ麺をオーダーしてみました!

ゆぎ屋のローカルルールなど店の特徴

ゆぎ屋 秋田市中通 営業時間 営業案内 定休日

2011年7月15日に創業。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

テレビが設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

ゆぎ屋のメニューなど

ゆぎ屋 秋田市中通 メニュー

ゆぎ屋 秋田市中通 メニュー

前回記事(醤油乾酪豚骨)はこちら
ゆぎ屋・訪問8回目

ゆぎ屋のつけ麺(魚だし)

ゆぎ屋 秋田市中通 つけ麺(魚だし)

つけ麺(魚だし) 900円

つけ汁は鶏ガラ、豚骨などの動物系ベース+節、煮干しなどの魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、海苔の上に魚粉がトッピングされた味変ありきの一杯。

ゆぎ屋 秋田市中通 つけ麺(魚だし) つけ汁 スープ

まずは魚粉を混ぜずに食べると、程よい鶏豚のダシ感をベースに節、煮干しなどがしっかり効いた、シャバッとした魚介豚骨のダブルスープで、カエシもビシッと強めな濃い口な味わい♪

甘味を加えてコクを出しつつ、フンワリと酸味も帯びているので、つけ汁のみに限定して言うならば、大枠では大勝軒系統のつけ麺と呼べるのかもしれませんね。

ゆぎ屋 秋田市中通 つけ麺(魚だし) つけ汁 スープ

途中から海苔の上にトッピングされた魚粉をつけ汁に投入すれば、更に魚がガツンなダブルスープに変化。濃厚ではないタイプの魚介豚骨のつけ麺はあまり秋田に無いので、そう言った意味では重宝される一杯だと思います!

ゆぎ屋 秋田市中通 つけ麺(魚だし) 麺

ゆぎ屋 秋田市中通 つけ麺(魚だし) 麺

麺は細縮れ麺で程よいコシがありツル・クキな食感。冷水でしっかり〆た麺は小気味よい啜り心地で、デフォルトで麺量もタップリ♪

ゆぎ屋 秋田市中通 つけ麺(魚だし) 具

ゆぎ屋 秋田市中通 つけ麺(魚だし) 具

具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、味玉、海苔、魚粉、白ゴマ、糸唐辛子など。大判なチャーシューがドカンと2枚もトッピングされているので、秋田ではやや強気な価格設定も納得!

久しぶりに来ましたが、やはり秋田駅前では好きな店です。マイペースでじっくりと全メニューのコンプリート目指します♪

ごちそうさまでした🍜

ゆぎ屋の店舗情報やアクセス

電話:非公開
住所:秋田県秋田市中通 6-12-12 民謡会館1F
定休日:不定休

営業時間
11:30~14:00
18:00~24:00(LO.23:45)

席数:20席
カウンター×8
2名掛け小上がりテーブル×1
5名掛け小上がりテーブル×2
駐車場:なし(1000円以上の利用で店舗向かいのリパーク30分無料券発行)

最寄りの交通機関など
秋田駅西口から560m
バス停→中通七丁目から200m

第6回ラーメンスタンプラリー19杯目

第6回ラーメンスタンプラリー19杯目

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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