ゆぎ屋＠秋田市中通
完全にマイペースな第6回ラーメンスタンプラリー巡り。この日は昼休みの1時間で行けるエリアとしては、かなりギリギリな感じの秋田駅前のこちらへ♪
前回が2015年8月なので3年2ヵ月ぶりの訪問です。今まで食べたメニューは記録しているもので、醤油魚だし、塩、塩がごめ昆布、塩豚骨、塩トマト→醤油乾酪(チーズ)豚骨とラーメンだけだったので、今回はつけ麺をオーダーしてみました！
ゆぎ屋のローカルルールなど店の特徴
2011年7月15日に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ゆぎ屋のメニューなど
ゆぎ屋のつけ麺(魚だし)
つけ麺(魚だし) 900円
つけ汁は鶏ガラ、豚骨などの動物系ベース＋節、煮干しなどの魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、海苔の上に魚粉がトッピングされた味変ありきの一杯。
まずは魚粉を混ぜずに食べると、程よい鶏豚のダシ感をベースに節、煮干しなどがしっかり効いた、シャバッとした魚介豚骨のダブルスープで、カエシもビシッと強めな濃い口な味わい♪
甘味を加えてコクを出しつつ、フンワリと酸味も帯びているので、つけ汁のみに限定して言うならば、大枠では大勝軒系統のつけ麺と呼べるのかもしれませんね。
途中から海苔の上にトッピングされた魚粉をつけ汁に投入すれば、更に魚がガツンなダブルスープに変化。濃厚ではないタイプの魚介豚骨のつけ麺はあまり秋田に無いので、そう言った意味では重宝される一杯だと思います！
麺は細縮れ麺で程よいコシがありツル・クキな食感。冷水でしっかり〆た麺は小気味よい啜り心地で、デフォルトで麺量もタップリ♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、味玉、海苔、魚粉、白ゴマ、糸唐辛子など。大判なチャーシューがドカンと2枚もトッピングされているので、秋田ではやや強気な価格設定も納得！
久しぶりに来ましたが、やはり秋田駅前では好きな店です。マイペースでじっくりと全メニューのコンプリート目指します♪
ごちそうさまでした🍜
ゆぎ屋の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通 6-12-12 民謡会館1F
定休日：不定休
営業時間
11:30～14:00
18:00～24:00(LO.23:45)
席数：20席
カウンター×8
2名掛け小上がりテーブル×1
5名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：なし(1000円以上の利用で店舗向かいのリパーク30分無料券発行)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から560ｍ
バス停→中通七丁目から200ｍ
第6回ラーメンスタンプラリー19杯目
