本場手づくり 韓国料理 あけみ家@秋田県湯沢市

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 外観

この日は時間的に十文字町あたりでのランチタイムだったので、もう少し南下して気になっていた課題店へ突撃♪

ラーメンはもちろん食べるつもりでしたが、何と言っても焼餃子を何人もの知り合いから勧められていたので、セットでオーダーしてみました!

韓国料理 あけみ家のローカルルールなど店の特徴

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 暖簾

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

弁当・オードブルなども予算に応じて対応可能。

「お子様チャーハン 600円」があります。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

韓国料理 あけみ家のメニューなど

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 メニュー

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 メニュー

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 メニュー 営業時間 営業案内

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 メニュー

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 お茶 キムチ

着席するとまずはお茶とキムチが登場!

韓国料理 あけみ家の石焼ラーメン&焼餃子

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット 焼餃子

石焼きラーメンBセット 980円

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット スープ

スープは牛などの動物系主体と思われる清湯ベースで、ガッチリ熱した石鍋にスープ、麺、具材を入れてグツグツに煮込み、生卵を落とした石焼きスタイルの一杯。

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット 辛味

湯気がモクモクで火傷必至の熱々スープは、思いのほか上品な牛出汁に辛味を加えたピリ辛仕立てで、油分量も抑え気味な身体に優しい味わい。なので、途中から焼餃子に添えられた辛味ダレを投入して辛めに味変♪

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット キムチ

更に別皿で提供のキムチを加えれば、漬け材料の旨みが詰まったキムチダレがスープに馴染んで、旨辛度が増し増しに。シャキッとした食感も良く、このスープとキムチの相性はバッチリです。

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット 落とし卵

最後は寄せておいた半熟状態の玉子をガツガツに混ぜれば、黄身のコクが加味されたまろやかな辛旨スープに。ややダシ感は抑制されますが、チゲ風のスープと玉子の相性も間違いないです!

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット 麺

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット 麺

麺は太ストレート麺で柔柔ムチムチな食感。石焼き鍋で煮込まれた麺はデフォルトで柔麺ながら、ヘタレる手前で状態をキープしているイメージで、完全にうどんの様な食感。別メニューに石焼きうどんがあるので、その麺との違いが気になります♪

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット 具

具は落とし卵、ネギ、豆モヤシ、ニラなど。可能なら追加トッピングしたい位、ピリ辛スープにニラがバッチリ合います!

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット 焼餃子

フンワリ酸っぱ辛い特製ダレで食べる餃子は、焼き目はしっかりパリッと&皮はモチモチな食感で、食べ応えもしっかりしています。噛めば肉汁がジュワーっと溢れ出す、口内火傷必至な熱々仕様なので、見た目は間違いなく餃子ですが、小籠包のようなニュアンスも感じられます♪

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット 焼餃子

餡はギュッと密度のある挽き肉にニラの爽快な香味、野菜の甘味がバランス良く配合されていて、数ある秋田のお店の中でも上位に食い込む逸品だと思います。状況が許すのならこの餃子を肴に酒を飲みたいです!

本場手づくり 韓国料理 あけみ家 秋田県湯沢市 石焼ラーメン Bセット コーヒー

ランチタイムのサービスコーヒーも食後に美味しく頂きました。ラーメンメニューはこの石焼ラーメンだけのようですが、次回はチャーハンも食べてみたいです♪

ごちそうさまでした🍜

韓国料理 あけみ家の店舗情報やアクセス

電話:0183-72-3085
住所:秋田県湯沢市杉沢新所砂田4-4

定休日:無休(都合により休む場合有り)
営業時間
11:00~14:00頃
17:00~22:00頃

席数:20席+個室
カウンター×4
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場:8台位(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
湯沢駅東口から1750m
バス停→桜通りから290m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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