精養軒 倉内店＠秋田県湯沢市倉内
この日は湯沢でのランチタイムで初訪問のこちらへ。何ヶ月か前に店舗情報を調べずに火曜日に突撃したら定休日で、その後はなかなかタイミングが合わず、ようやく行くことが出来ました♪
メニューはラーメン、みそラーメン、四川ラーメン、タンメンなどのラーメン類に加えて、マーボー飯、中華飯、チャーハン、野菜炒めライス等のご飯ものに人気のあんかけ焼きそば、餃子などが加わるラインナップ！
そう言えば、秋田県羽後町にも同じ「精養軒」という名前の店があり、全く関係がないという話を聞いてましたが、店内に置いていたタウン誌に「精養軒が掲載されてます」的な書き込みがあり、見てみたら関係性がないとされている羽後町の精養軒の記事でした。どないやねん(笑)
精養軒 倉内店のローカルルールなど店の特徴
店内に5名掛けの待ち合い席あり。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画が設置されてます。
精養軒 倉内店のメニューなど
精養軒 倉内店のとん汁ラーメン
とん汁ラーメン 800円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋乾物系、野菜と思われる清湯ベースで、そこに白味噌メインのタレを加えて、炒めた豚肉、各種野菜などを合わせて、スープで軽く煮た感じの豚汁仕立ての味噌ラーメン。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感を軸に、具材の豚肉、椎茸、各種野菜などからも旨みを抽出したスープは、正に豚汁風な親しみやすい味わいで、甘さは控えめなスッキリとした面持ち♪
具材を炒める事で香ばしさを加味しつつ熱々で提供されるので、訪問時はかなり外気温が低い日でしたが、身体は芯からポカポカになりました。豚汁仕立てですが、おろしニンニクをダイレクトに投入したような、ガツンと香るニンニク風味が何ともクセになります。
油分は炒め油のみなのかコッテリ感はなく、野菜由来のナチュラルな甘みが全体を上手くまとめていて、とても身体に優しい滋養味に溢れた一杯。紛う方なく豚汁仕立てですが、その中で存在感際立つニンニクがラーメンたらしめている独特な味わい！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありツル・シコな食感。大ぶりな具材の中にあって主張控えめな色白麺です♪
具は豚肉、豆腐、白菜、ニンジン、タマネギ、モヤシ、椎茸など。厚めに切られた豚肉がゴロゴロ入っている上に、大きめにカットされた白菜も相まって、結構ボリュームがあり食べ応え十分！
途中から添え付けの七味唐辛子を投入してピリ辛味変。このラーメンに唐辛子メチャクチャ合います♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
精養軒 倉内店の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県湯沢市倉内字熊ノ堂12-3
定休日：火曜日、第1水曜日
営業時間
11:30～14:00
17:00～19:30
席数：31席
カウンター×7
4名掛けテーブル×6
駐車場：8台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
湯沢駅東口から2210ｍ
バス停→中倉内から310ｍ
