お食事処 榮(さかえ)＠秋田県雄勝郡羽後町足田
この日は久しぶりに羽後町でのランチタイム。有り難くも仕事の都合でたまに足を運べるので、ある程度は回れましたが、羽後町はラーメン提供店が結構多く、網羅するのはなかなか大変です♪
こちらはラーメン、うどん、そば、焼きそば等の麺類を軸に丼、炒飯、定食などの定番のご飯ものが揃うラインナップ。羽後町ご当地グルメの「ひやかけそば」がないのに「冷やかけ中華」があり、「横手焼きそば」ならぬ「月見焼きそば」があるメニュー構成にもこだわりを感じます！
お食事処 榮のローカルルールなど店の特徴
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
季節限定メニューの提供あり。
出前もやっています。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
お食事処 榮のメニューなど
お食事処 榮のラーメン
ラーメン 500円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、具材に麩がトッピングされた、秋田県南らしい丼顔のシンプルな醤油ラーメン。
程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、旨み＆塩分をビシバシに効かせた大胆な味の構成で、見た目よりもオイリーで熱々なスープ温度♪
カエシはまろやかな印象ながら、ダイレクトに塩を加える事でキリッとしたキレ味を出しているような、なかなか攻撃的な塩気を感じます。
デフォルトで胡椒が効いたピリッとスパイシーな後味で、リアルチャルメラ的な親しみやすい味わい。店内には地元民と思われる団体客が昼から宴を繰り広げていて、〆ラーをバンバン頼んでましたが、さもありなんといった感じの醤油ラーメンです！
麺は細縮れ麺で程よいコシがありスル・プチな食感。十文字町あたりでよく遭遇するようなシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、麩。ミシッと歯応えのあるモモ肉チャーシューがマイウー！
途中から添え付けの胡椒を投入して更にスパイシーに味変♪
炒飯も美味しそうだったので次回食べてみます！
ごちそうさまでした🍜
お食事処 榮の店舗情報やアクセス
電話：0183-62-2984
住所：秋田県雄勝郡羽後町足田字古堤下26
定休日：日曜日
営業時間
11:00～13:30
席数：20席
カウンター×8
4名掛けテーブル×3
駐車場：3台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
十文字駅から10.7km
バス停→北都銀行角から3.1km
