ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店(麺類をかべ)@滋賀県彦根市旭町

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 外観

車で気合いの北陸→滋賀遠征。荒川らーめん魂 あしらからの〜クレープBON(二代目がんこラーメン)からの〜中華そば 一力からの〜海鮮DINING丼にて若狭贅沢丼池田屋ごんちゃんでラーメンで敦賀グルメを堪能からの〜麺屋 tetu(こてつ)からの〜ラーメン にっこう(la-men NIKKOU)本店からの~8軒目はこちらへ♪

初上陸の県の場合、ニューウェーブ系や人気店ではもちろん食べたいですが、ご当地ラーメンや老舗も絡めて食べたいので、滋賀では彦根を中心に広がった「近江ちゃんぽん」を食べると決めてました。秋田のご当地「秋田ちゃんぽん」との違いも気になっていたので!

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店(麺類をかべ)のローカルルールなど店の特徴

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 提灯 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 ショーケース メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー看板

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 営業時間 営業案内 定休日

1963年に「麺類 をかべ」として創業。

1986年に現運営会社の当時の代表が経営を引き継ぎ営業開始。

1988年からうどん・そば等のメニューを廃してちゃんぽん・中華そばに特化した専門店「ちゃんぽん亭 をかべ」として滋賀県内にチェーン展開。

1990年に「山本麺工房」を開業して自家製麺に移行。

2004年に「ちゃんぽん亭 をかべ」→「ちゃんぽん亭総本家」に屋号を変更して全国展開を始める。

彦根駅前本店は2015年10月1日~11月7日の改装工事を経て11月8日にリニューアルオープン。

滋賀のご当地「近江ちゃんぽん」の発祥の店。

店舗情報は全店舗共通のホームページ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。

店内に入って左側にある券売機で食券を購入。

予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。

限定メニューの提供あり。

連食者には嬉しい「半麺 -50円」があります。

お子さまラーメン+ごはん+ジュースがセットになった「お子さまセット 580円」があります。

片側がBOXシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店(麺類をかべ)のメニューなど

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 券売機 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 券売機 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 メニュー

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店(麺類をかべ)の近江ちゃんぽん(黄金だし)

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 ご当地ラーメン 近江ちゃんぽん 黄金だし

近江ちゃんぽん(黄金だし)並 750円

スープはカツオ節、サバ節、昆布などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースで、京風出汁をアレンジした和風醤油味のスープに、豚肉や野菜を炒めずに煮込んだ、滋賀県ご当地「近江ちゃんぽん」の元祖である一杯。

程よいカツオ節、サバ節などの魚介系のダシ感を土台にしつつ、昆布の旨味アシストが程よく入った純和風の薄口醤油味で、油分量を必要最小限に留めた感じのかなりアッサリとした飲み口♪

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 ご当地ラーメン 近江ちゃんぽん 黄金だし スープ

具材を炒めずにスープを合わせて、しっかりと煮込んでいるので、濁りのないダシ感はそのままに、豚肉、野菜からも旨みがジンワリ溶け出していて、スープにコクを重ねています。

塩分も控えめな身体に優しい味の設計で、白濁スープの長崎ちゃんぽんとも全く別物ですし、秋田ちゃんぽんともまた違ったタイプのオリジナリティー溢れる和風ちゃんぽん。これは野菜スープとしても食べれるヘルシーなラーメンです!

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 ご当地ラーメン 近江ちゃんぽん 黄金だし 自家製麺

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 ご当地ラーメン 近江ちゃんぽん 黄金だし 自家製麺

麺は自家製の中太ウェーブ麺でモッチリとした食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりになりますが、野菜スープとの相性はバッチリ♪

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 ご当地ラーメン 近江ちゃんぽん 黄金だし 具

具は豚肉、ネギ、ニンジン、キャベツ、モヤシ、キケラゲなど。並盛りで1日に必要な野菜量の半分に当たる180gのボリュームです!

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店 麺類をかべ 滋賀県彦根市旭町 ご当地ラーメン 近江ちゃんぽん 黄金だし 味変 調味料

途中から添え付けの酢を投入してお店推奨のスッキリ味変を堪能。更に辛みを加えてピリ辛にしてフィニッシュ♪

ごちそうさまでした🍜

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店(麺類をかべ)の店舗情報やアクセス

電話:0749-23-1616
住所:滋賀県彦根市旭町9-6
定休日:年中無休
営業時間
11:00~23:00(LO.22:30)

席数:35席
カウンター×5
2名掛けテーブル×11
4名掛けテーブル×2
駐車場:なし

最寄りの交通機関など
彦根駅西口から120m
バス停→彦根駅前2番のりばから170m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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