上州ラーメン＠秋田県横手市
上州ラーメンのローカルルールなど店の特徴
横手の〆ラーの定番で全体的にリーズナブル。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
上州ラーメンのメニューなど
衝撃の壇密酒場！居酒屋 日本海からの～〆ラーはこちらへ。夜のみ営業の店なのでなかなかハードルが高く、ようやくの初訪問となりました。
居酒屋 日本海で次々と提供される料理を食べた後でしたが、やはり〆ラーは別腹です(笑)餃子塾生としては、〆ギョーも外せません！
上州ラーメンにて看板メニューと思われる上州雷ラーメンを実食！
上州雷ラーメン(大辛) 600円
スープは鶏ガラなどの動物系ベースと思われますが、アッサリなダシ感のスープに唐辛子などで辛味を効かせていて、大辛チョイスながら個人的にはかなりピリ辛。
炒めた野菜からも甘さがジンワリとスープに滲んでいて、ワイルドに投入された落とし卵が更に辛さを緩和。非常にシンプルなピリ辛野菜ラーメンです！
麺は中細縮れ麺でチョイ柔ツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んで柔柔な口当たりに♪
具は落とし卵、ネギ、キャベツ、モヤシ、ニラ、白ゴマなど。
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛めに味変。
同行者がオーダー！上州ラーメンの醤油ラーメン♪
醤油ラーメン 400円
スープは同じく鶏ガラなどの動物系ベースと思われますが、油分量が抑え気味なホッコリとした味わい。
昔ながらの「ザ・醤油ラーメン」的な面持ちで、後半はやや塩分の輪郭がクッキリに。スープがシンプルなだけにパラリと加えられた白ゴマがフワリと香ります！
麺は同じく中細縮れ麺でチョイ柔ツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んで柔柔な口当たりに♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、白ゴマ。
同行者がオーダー！上州ラーメンのスタミナラーメン♪
スタミナラーメン 600円
スープは同じく鶏ガラなどの動物系主体と思われる味噌ベースのスープで、炒めた豚肉や野菜などがのっかった一杯。
旨み＆塩分が基軸となったシンプルな味噌味で、具材と一緒に食べる事で旨みアップ。油のコッテリ感もないのでスルスルと食べれます！
麺は同じく中細縮れ麺でチョイ柔ツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んで柔柔な口当たりに♪
具は豚肉、ニンジン、キャベツ、モヤシ、ニラ、白ゴマなど。
みんなでシェア！上州ラーメンのギョウザ♪
ギョウザ 400円
粗めに挽かれた挽き肉に香味野菜を合わせたこれまたシンプルな餃子。焼き目がパリッとしていて、程よいジューシーさもあり、ビールのお供にピッタリな一品！
ごちそうさまでした🍜
上州ラーメンの店舗情報やアクセス
電話：0182-32-1441
住所：秋田県横手市田中町4-31
定休日：日曜日、祝日
営業時間
18:30～翌1:00
席数：24席
カウンター×12
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：3台(店舗前)
最寄りの交通機関など
横手駅東口から710ｍ
バス停→中央通りから110ｍ
