蕎麦處 橘(そばどころ たちばな)@秋田県湯沢市倉内

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 外観

どうにかこうにか午前中の仕事を終えて湯沢でのランチタイム。以前から気にはなっていたものの、なかなか行けずにいた店へようやく初訪です。12:30過ぎに到着ですんなり着席出来ましたが、一気に客が退けたような店内の様子でした♪

メニューはもちろん蕎麦をメインに稲庭うどん、うどん、ラーメン、焼そばなどの麺類に定食、丼もの、カレーなどが揃う豊富なラインナップ。ラーメンと醤油ラーメンがあったので店員さんに違いを聞いたら、野菜がのっかってるか否かという事で、今回はラーメンをチョイスしました!

蕎麦處 橘のローカルルールなど店の特徴

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 看板

秋田県のご当地グルメ「稲庭うどん」の提供店。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

季節限定メニューの提供あり。

漫画が設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

蕎麦處 橘のメニューなど

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 メニュー

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 メニュー

蕎麦處 橘のラーメン

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 ラーメン 中華そば

ラーメン 550円

スープは鶏ガラ、豚などの動物系+節、煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、蕎麦とは完全に別炊きのラーメンスープ。店員さんに聞いたら、醤油ラーメンとの違いは野菜がのっているか否かで、ラーメン=中華そばなイメージとの事。

程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、鶏油ベースのネギ油と思われる香味がコクと旨みを付与していて、アッサリな見た目よりはややオイリーな口当たり♪

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 ラーメン 中華そば スープ

節、煮干し、昆布などの魚介乾物系を後々に感じるスッキリとした飲み口で、ファーストインパクトは鶏豚動物系出汁→後味は和風な魚介乾物系テイストといった独特な味の構成。

適度に帯びたふんわりとした酸味が、最後まで飽きさせない心地よさを演出していて、後半は塩気の輪郭がクッキリになり、ややしょっぱめな味のバランスに。確かにこのスープなら野菜をトッピングしても良さそうです!

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 ラーメン 中華そば 麺

麺は中細縮れ麺で程よいコシがありスルスル・プチプチな食感。スープにマッチしたシンプルな中華麺です♪

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 ラーメン 中華そば 具

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 ラーメン 中華そば 麩

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、麩。ロース肉チャーシューはモッチリ柔らかく、ラーメン店で出てくるような本格派。麩はもちろんスープをタップリ吸わせて最後にチュルンと頂きました!

蕎麦處 橘 そばどころ たちばな 秋田県湯沢市倉内 ラーメン 中華そば 味変 調味料

麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪

次回は油田系ラーメン仕様と思われるこってりを食べてみます!

ごちそうさまでした🍜

蕎麦處 橘の店舗情報やアクセス

電話:0183-72-0808
住所:秋田県湯沢市倉内字布川5-7
定休日:火曜日

営業時間
11:00~15:00
16:30~20:30

席数:38席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場:14台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
湯沢駅東口から2070m
バス停→上倉内から170m

<スポンサーリンク>

このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

お勧めの関連記事

<スポンサーリンク>