手打ち中華そば ケンチャンラーメン山形＠山形県山形市西田
「森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！」のラーメンツアー。麺や ようかからの〜青島食堂 曲新町店からの〜らぁ麺や 一晃亭からの〜あおぎり(AOGUIRI)にて「森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！」の飲み会〜〆でこがし醤油そば＆伊達鶏の塩白湯麺＆煮干し醤油まぜ麺をシェア→～ザ・リフィー・タヴァーンで二次会で2日目は終了♪
3日目はちくにからの〜山越えで村上→米沢に抜けて、一気に山形市内まで移動しました。ケンチャンラーメンの山形店に前回来たのは、2014年5月なので5年3ヶ月ぶりの訪問。15:30過ぎに入店でほぼ満席状態という相変わらずの人気ぶりです。昼の食べ歩きはここでフィニッシュだったので、念願だったボリューミーな「きまぐれまかない(煮卵クン付)」をいざ実食！
ケンチャンラーメン山形のローカルルールなど店の特徴
2005年1月12日に創業。
山形が誇るソウルラーメン「ケンちゃんラーメン」の山形店。
店主さんは店で腕をふるいながらも、前職である広告代理店や飲食業を経営するなどマルチに活躍。
外看板の表記は本店と同じ「ケンちゃんラーメン」と、全てカタカナの「ケンチャンラーメン」があります(全てカタカナ表記は山形・余目・平田の3店舗)
店舗情報はホームページ・Twitterで発信。
店舗前に9名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
他の支店にはない「つけそば(煮卵クン付)」や汁なしの「きまぐれまかない(煮卵クン付)」があります。
ケンちゃんラーメンの基本カスタマイズである味の「普通」「濃い口」「うす口」や油の「普通」「油ぽく」「油抜き」は、全て券売機にボタンがあり選択(身入りも無料ボタンあり)
麺量は小盛→200g、普通→300g、大盛→400g。
麺少なめ・煮タマゴ君付の「れでぃすセット 650円」があります。
お子さまと女性限定の「チビそば 450円」あり。
雑誌＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ケンチャンラーメン山形のメニューなど
ケンチャンラーメン山形のみに存在するオリジナルサービス
「雨や雪が降っている」「お客様がたくさん並べれている」「スタッフの気まぐれ」等の理由で11:00前な開店する「フライングケンチャンタイム」があり、11:00までに入店で煮タマゴ君ハーフと海苔1枚がサービス。
食券の番号が1・50・100・150・200などの「キリ番スペシャル」は海苔・煮タマゴ君・メンマ・チャーシューの全部のせフルトッピングが無料。
食券の番号の10・20・30・40・50など末尾が0番のプチキリ番で海苔1枚サービス。
土日の15:00～17:00は「ヒマケンチャン」として煮タマゴ君ハーフがサービス。
食券番号1番～100番までの食券を1月～12月の1年間で全て集めると、先着1名でディズニーランドの入場券＋往復の交通費をペアでプレゼント。
ディズニーランドチャレンジは「132番などは下二桁の32番に代替え可」「仲間同士の食券の譲り合いはOKですが、他人の食券をもらうのはNG」「同一日付の食券は2枚まで有効。それ以上の食券は無効」などのルールあり。
達成者がいない場合は店主さんが1人でディズニーランドに2回行きます(2018年は達成者なし)
小学生までの良い子限定で「チビッ子あてくじ」があり、出た数字の景品がもらえます(セルフサービス)
前回記事(中華そば 小盛)はこちら
ケンチャンラーメン山形・訪問2回目
ケンチャンラーメン山形のきまぐれまかない(煮卵クン付)
きまぐれまかない(煮卵クン付) 900円
タレは醤油ベースにタップリのラードと塊状の背脂を合わせて、ケンちゃんスタンダードの各種具材＋煮タマゴ君＋ベビースターラーメンがトッピングされた、にんにくガツンなスープ付きの汁なしラーメン。訪問時が「ヒマケンチャンタイム」なので、煮タマゴ君が半分プラスされています。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、最初からおろしニンニクをタップリ麺に絡めているかのような、フルスロットルなニンニク風味で、旨み＆塩分が適度に決まった醤油ダレも相まって、この上ないしょっぱ旨な味わい。一口目から猛烈な引きの強さを形成しています♪
途中からガッツリ混ぜれば、ネギの香味や海苔の磯風味、コリコリな細切りメンマ＆パリパリなベビースターラーメンの食感が加わり、ピロピロ・ワシワシな自家製麺の食べ応えも相まって、ジャンク感満点な汁なしラーメンが完成。
メチャ旨なもも肉チャーシューや煮タマゴ君を箸休めにつまみながら、パワフル麺をワンパクに頬ばれば後は至福の時間を過ごすのみ。時間の経過と共にベビースターラーメンがタレを吸ってシナシナになり、更に味にインパクトが加わる丼内進化も最高です！
麺は自家製の太縮れ麺で歯応えがありゴワゴワ・ワシワシな食感。パワフルな口当たりのピロピロなケンチャン麺ですが、以前に比べればやや細め＆押し潰し感が抑え気味な印象を受けました♪
具はチャーシュー、細切りメンマ、ネギ、煮タマゴ君、ベビースターラーメン、海苔。今回は2軒目でフィニッシュだったので美味しく食べれましたが、このボリューム＆ジャンク感で半割り煮タマゴ君3つはなかなかヘビーかも(笑)
途中から添え付けの唐辛子をワサワサ投入して辛めに味変！
スープは程よい煮干しなどの魚介系の出汁が効いたやや濃いめな味付けで、ネギがトッピングされたシンプルなもの。
最初はラーメンを食べながらスープとして頂きましたが、途中からはつけ麺スタイルで♪
ジャンクな汁なし麺の味がスープで緩和されて、口の中が軽くリフレッシュされます。
最後はスープをラーメン丼に全投入で、濃い口・油ぽく・にんにくガツンなラーメンとして美味しく頂きました！
ジャンク旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ケンチャンラーメン山形の店舗情報やアクセス
電話：023-647-0086
住所：山形県山形市西田2-1-17
定休日：月曜日、第1日曜日、第3火曜日
※祝日の場合でも休み
営業時間
平日 11:00～14:00
土日 11:00～20:00
※麺がなくなり次第終了
席数：29席
カウンター×7
10名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：12台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
北山形駅西口から1920ｍ
東金井駅から2370ｍ
山形駅から2630ｍ
バス停→西田一丁目から210ｍ
