味処 戸城(とじょう)@山形県最上郡戸沢村
この日は少し前に地元民からお勧めされた山形県戸沢村にあるこちらへ。ここは宿題とチェックしていた店を放置しちゃうと、どんどん溜まる一方なので、早速訪問してみました♪
メニューは定食、丼、カレーライス、チャーハンなどのご飯もの＋ラーメン、焼そば等の麺類などのご飯ものというなかなか豊富なラインナップ。今回はオススメされていたチャンポンメン＆ミニ焼肉丼をオーダーしてみました！
味処 戸城のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
味処 戸城のメニューなど
味処 戸城のチャンポンメン＆ミニ焼肉丼
チャンポンメン 700円
ミニ焼肉丼 400円
チャンポンメンのスープは豚などの動物系＋昆布などの乾物系＋野菜と思われる塩ベースで、そこに炒めた豚肉や野菜などを合わせて煮込み、片栗粉でトロミをつけた餡掛け仕立ての人気ラーメン。
程よい豚などの動物系の下支えに昆布などの乾物系を感じるほっこりとした味わいで、慌てて食べると火傷必至の熱々な仕上がり。塩気もしっかりしてますが、しょっぱくはない絶妙な塩梅です♪
具材の豚肉からもしっかりと旨みが抽出されていて、野菜のナチュラルな甘みがスープに溶け込み、味に深みを加えています。デフォルトでほんのり感じる胡椒が全体を引き締めているイメージ。
餡掛け＆溶き卵のダブル効果でスープがしっかり絡むので、味の乗り具合も上々です。ゴリゴリの地元民オススメのラーメンでしたが、食べれば納得の美味しさでした！
麺は中太ウェーブ麺でモッチリとした食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化しますが、それを引っくるめて自分好みです♪
具は豚肉、溶き卵、ニンジン、キャベツ、もやし、青菜など。見た目以上に食べ応えもあります！
ミニ焼肉丼は厚めに切られた豚バラ肉を醤油やニンニク、生姜などで甘じょっぱく調味された「白飯食いたくなる系」のＳ系丼で、箸が止まらぬ美味しさ♪
適度に炒め油を伴ったタレが白飯に染み染みな点も食欲を加速させ、程よいジャンク感が引きの強さを促進。正に「これ食べずんば未訪扱い」認定な逸品でした！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味処 戸城(とじょう)の店舗情報やアクセス
電話：0233-72-2658
住所：山形県最上郡戸沢村大字名高向名高1593－302
定休日：月曜日
営業時間
11:00～13:30
17:00～22:00(要予約)
席数：38席
カウンター×4
4名掛けテーブル×4
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：5台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
津谷駅から1640ｍ
バス停→農協前から240ｍ
