チャーシュ麺のさくらちゃん@秋田県秋田市山王
秋田市山王にオープンした新店に早速訪問。場所は「生ラム ジンギスカン ラムだっちゃ」が入っている山昭ビルの1階で、駐車場は敷地内ならどこに駐車場めてもOKとの事♪
店名はそのまま読めば「チャーシュ麺のさくらちゃん」で、かつ店内のメニュー表記も「チャーシュ麺」ですが、外表記の丼が伸ばし棒の長音記号の「ー」だとしたら「チャーシュー麺」かもと思い検索してみたら、ネットの求人募集は「チャーシュー麺のさくらちゃん」だったので、どちらが正式なのかは不明です。
朝営業のメニューは中華そば、ワンタン麺、鰹中華そばの三種類＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は中華そばをオーダーしてみました！
チャーシュ麺のさくらちゃんのローカルルールなど店の特徴
2022年7月25日に創業。
秋田のご当地「しない鶏ラーメン(親鶏ラーメン)」の提供店。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(朝専用メニューで営業)
「ローソン秋田山王一丁目店」→「Lamb Daccha BAR(ラムだっちゃバル)」の跡地にオープン。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
チャーシュ麺のさくらちゃんのメニューなど
チャーシュ麺のさくらちゃんの中華そば
中華そば 600円
スープは豚骨などの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われるやや混濁した醤油ベースで、そこに親鶏肉をトッピングした秋田ご当地のしない鶏ラーメン。表面には背脂が浮いてます。
じんわりとした豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、昆布などの乾物系で旨みを底上げしている印象のほっこりとした味わいで、表面にたっぷりと浮いた背脂でコクと甘みを加えています♪
合わせる醤油ダレの主張は穏やかでぽってりとした豚骨スープに馴染んでいて、かつ塩分も控えめなややマッタリとした味加減。その中にあって細かく刻まれたネギの香味がさり気ないアクセントに。
鶏の素材感にフィーチャーした由利本荘のしない鶏ラーメンとはまた違った構成で、湯沢油田系ラーメンのニュアンスを加えたような中華そば。見た目ほどこってりしてないので朝からスルッと食べれます！
麺は中細ストレート麺で程よい歯応えがありバツっとした食感。後半はスープに馴染んでややネッチリとした口当たりに変化♪
具は親鶏肉、ネギ。親鶏肉は適度に噛み応えはありますが、清吉系譜よりは少し柔らかく大ぶりでした！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
夜のメニューには豚骨ラーメン、さらに濃厚な禁断ラーメン、豚骨台湾ませそば、濃厚豚骨つけ麺、チャーハン、焼売、餃子などもあるようなので気になります。参考の為、麺太郎教授からパクった夜営業のメニューものせておきます(笑)
ごちそうさまでした🍜
チャーシュ麺のさくらちゃんの店舗情報やアクセス
電話：018-853-1721
住所：秋田県秋田市山王1-10-20 山昭ビル1F
定休日：月曜日
営業時間
9:00〜19:00
席数：24席
カウンター×6
6名掛けテーブル×3
駐車場：15台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
泉外旭川駅南出口から2480ｍ
秋田駅西口から2550ｍ
バス停→高陽青柳町から30ｍ
