高田食堂＠秋田県北秋田市阿仁銀山
あまりにも雪が降らないので、冬期間はなかなかハードルが高くなる豪雪地帯の旧阿仁町へ行ってみました。実は1年ほど前に店舗情報などを全く調べずに日曜に訪問したら、ものの見事に定休日で食べれなかった思い出が。
メニューはラーメン、うどん、そばなどの麺類に定食、丼、カレーライス、オムライスなどのご飯ものが適度に揃うラインナップ。新メニューと思われるカレーラーメンに心惹かれながらも、今回は味噌ラーメンをオーダーしてみました！
高田食堂のローカルルールなど店の特徴
1967年頃に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
出前もやってます。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
高田食堂のメニューなど
高田食堂のみそラーメン
みそラーメン 630円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体の清湯ベースと思われる味噌味で、本場札幌の料理人仕込みの味に改良を加えた、オリジナリティーのある札幌味噌ラーメンインスパイアに一杯。
スッキリとした鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、白味噌メインと思われる味噌ダレがふんわりなシャバっとしたスープで、油分がかなり抑え気味なので湯気がモクモクな仕上がり♪
なので、かなり味噌汁チックですが、底に沈んでいる白ゴマやナッツのような食材でコクを出しているイメージで、旨み＆塩分を軽く入れた感じの親しみやすい味わい。
本場札幌の料理人仕込みという微妙なニュアンスですが、いわゆる「純すみ系」のようなラード油膜とニンニク感はライトな味の構成で、生姜はふわりと香る秋田ナイズされた味噌ラーメンです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。スープにマッチしたシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、キクラゲなど。キレイに巻かれたバラ肉ロールチャーシューが特徴的！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
飲食店自体が少ない阿仁地区では希少なラーメン提供店です！
ごちそうさまでした🍜
高田食堂の店舗情報やアクセス
電話：0186-82-2108
住所：秋田県北秋田市阿仁銀山字上新町66-1
定休日：日曜日
営業時間
11:30～14:00
16:00～18:00
※夕方不定休
※出前は10:00から電話受付可能
席数：20席
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：10台位(店舗のある交差点の対角線上の奥にあるコスモ石油GS跡地)
最寄りの交通機関など
阿仁合駅から610ｍ
バス停→上新町から30ｍ
