中華麺飯店 広東鍋家(かんとんこうや)＠秋田県由利本荘市大鍬町
由利本荘の未訪問店の開拓シリーズ。この日は「食堂 一力」と同じ並びにあるこちらへ。メニューはラーメン、焼きそばなどの麺類に、チャーハン、定食などのご飯ものに点心が揃う中華料理店らしいラインナップ。今回はラーメン類のトップにある広東麺をオーダーしてみました！
中華麺飯店 広東鍋家のローカルルールなど店の特徴
2001年8月頃に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ランチタイムサービスでドリンク全品30円引き(日祝は除く)
ディナータイムサービスでアルコール全品30円引き(日祝は除く)
食事をすると次回の会計時に10%OFFになる有効期限1ヶ月の「お食事割引き券」がもらえます(1回の会計につき1枚有効で飲み物は割引き対象外)
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中華麺飯店 広東鍋家のメニューなど
中華麺飯店 広東鍋家の広東麺
広東麺 780円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、炒めた豚肉や海老、野菜などの具材に片栗粉でトロミをつけた、少量の餡を合わせた餡掛け仕立ての広東麺。
まずは餡掛けを混ぜずに醤油スープを飲むと、程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感のある甘めな味加減で、ごま油や胡椒がピリッと効いたシンプルな中華スープといった面持ち♪
途中から餡掛けをガッツリ混ぜれば炒めた際に合わせた牡蠣油などの風味がコクを重ねつつ、具材の豚肉や海老、野菜などの旨みも渾然一体となった味わい。
ファーストインパクトは甘さ控えめで上品な醤油スープといった印象でしたが、後半は塩気も甘みもハッキリした、広東麺らしい濃いめな味のバランスに。この辺よ丼内進化も面白いです！
麺は中細縮れ麺でツル・モチな食感。後半は餡掛けスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに♪
具は豚肉や海老の揚げ物、、ニンジン、白菜、サヤエンドウ、赤パプリカ、タケノコ、キクラゲ、チンゲンサイなど。具材はそんなに多くはないですが彩り鮮やかです！
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変。スープと酢の相性の良さが素晴らしいのでこの味変はかなりお勧め♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華麺飯店 広東鍋家の店舗情報やアクセス
電話：0184-24-1175
住所：秋田県由利本荘市大鍬町377-2 大鍬ビル1F
定休日：水曜日
営業時間
11:30～14:00(LO.13:30)
17:30～20:30(LO.20:00)
※月金は夜営業(17:30〜20:30)のみ
席数：20席
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×2
5名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：10台位(大鍬ビル共有駐車場)
最寄りの交通機関など
羽後本荘駅から1550ｍ
薬師堂駅から1600ｍ
バス停→本荘公園前から610ｍ
