中華そば 雲ノ糸 酒田店@山形県酒田市御成町
中華そば 琴のからの〜2軒目は酒田に移動してこちらへ。色々と買い物を済ませてから向かったので到着したのは15:00頃でしたが、こちらは通し営業なので本当に助かります♪
メニューは煮干し中華、極煮干こってり中華、チャーシューメン、みそラーメン、つけ麺、煮干し油そばというラインナップ。前回はオープンして間もなくだったのでレギュラーメニューは「煮干し中華そば」のみでしたが、かなり充実したラインナップです。今回は
中華そば 雲ノ糸 酒田店のローカルルールなど店の特徴
2017年12月9日に創業。
「ラーメン 風林火山」「中華そば 雲ノ糸」「火山食堂」など山形県内のラーメン屋を中心に飲食店の経営や食材卸販売などを生業としている「(株)もっけだのフードサービス」のグループ店。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
全メニュー「あっさり」と「こってり」から選択(油そばは背脂入りがこってり)
全メニュー麺を細麺or太麺から選択可能。
中華そば・ラーメンの麺量は小→180g、中→240g、大→350g。
油そばの麺量は中→250g、大→350g。
麺類注文でご飯お代わり自由の「無限ライス」を注文できます。
席はカウンターのみ。
席の後ろに荷物掛けのフック＆ハンガーがあります。
レンゲは給水機の脇にあります。
雑誌＆テレビが設置されてます。
ラーメン1杯につき1ポイントもらえるグループ全店共通のスタンプカードがあり、90ポイントになるとグループ全店舗で1ヶ月間毎日1杯(最高31杯)無料で食べれる麺無双が発動。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
中華そば 雲ノ糸 酒田店のメニューなど
前回記事(第49回ラーメン女史会のズワイガニ中華そば)はこちら
中華そば 雲ノ糸 酒田店・訪問2回目
中華そば 雲ノ糸 酒田店のつけ麺(こってり)
つけ麺(小) 800円
※こってり・太麺
つけ汁は豚などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、地元庄内豚の背脂をたっぷりと浮かべたこってりver。選べる麺は太麺を選択しました。
程よい豚などの動物系の下支えはありつつも、味として前面に出ているのはガツンと決まった煮干しの風味で、昆布などの乾物系の旨みが脇を固めているイメージ♪
合わせる醤油ダレはビシッと強めに入れていて、表面に浮いた背脂の甘みとのコントラストが何ともクセになります。シャープに決まったニボニボとの相性も申し分なし。
ネギや刻み海苔などの薬味アクセントも心地よく、特に味付けされたホウレン草やモヤシのナムルが箸休め的な意味でも存在感を発揮。こらはつけ汁に入れてしまっても面白いです！
麺は自家製の太縮れ麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。冷水でキッチリ〆られたぶりぶりな麺は食べ応え十分です！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ホウレン草、モヤシ、刻み海苔など。厚切りのチャーシューがデフォルトで2枚の太っ腹な仕様です！
途中から添え付けの酢と唐辛子を投入して酸っぱ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば 雲ノ糸 酒田店の店舗情報やアクセス
電話：0234-23-3533
住所：山形県酒田市御成町8-18
定休日：木曜日(木曜が祝日の場合は営業して翌金曜休み)
営業時間
9:00～21:00
席数：25席
カウンター×25
駐車場：12台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
酒田駅から350ｍ
バス停→酒田庄交バスターミナルから140ｍ
