手打中華 餐(さん)@福島県石川郡石川町
久しぶりに泊まり掛けの福島遠征。自家製麺うろたからの〜麺屋しん蔵からの〜Curry & Noodle Thai Ginger(カリー＆ヌードル タイジンジャー)からの〜さんくるげからの〜5軒目は、石川町へ移動してこちらの人気店へ♪
休日は広い駐車場が一杯になるくらい賑わっているようですが、平日開店シャッターなのもあってか、並びもなくすんなり食べれました。ここも頼もしい麺友が同行してくれたので、目的の醤油チャーシューメンと胡麻味中華の両方をオーダー！
手打中華 餐(さん)のローカルルールなど店の特徴
1996年9月に創業。
福島県のご当地・白河ラーメンのレジェンド店である「とら食堂」出身の店主さんが開業。
店舗情報はホームページ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。
満席時は店頭にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
連食者＆お子様連れには嬉しい「醤油味中華(小盛) 580円」「胡麻味中華(小盛) 680円」があります。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
手打中華 餐(さん)のメニューなど
手打中華 餐(さん)の醤油チャーシューメン
醤油チャーシューメン 980円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、福島ご当地の白河ラーメンを基本にしながらも、オリジナリティを追求した無添加・無化調仕立ての一品。
複数の地鶏をブレンドしているという鶏出汁は煌びやかにして透明感があり、表面にキラキラ輝く鶏油でコクと風味を重ねつつ、味としてはそれほど主張しない豚でさり気なく旨みを底上げした、白河ラーメンらしい味の全体像♪
合わせる醤油ダレはそれほど強くは感じませんが、適度に醤油の風味を活かしながら滋味深い鶏出汁の脇を固めているイメージで、クリアな旨みがスゥーッと五臓六腑に染み渡るように浸透していきます。
初代店主さんがとら食堂出身という事なので、随所にその一端が垣間見えますが、王道というよりは進化系の白河ラーメンといった面持ち。個人的に今まで食べた白河系の中でも間違いなくトップクラスの逸品です！
麺は自家製の平打ち太縮れ麺でフル・モチな食感。ところどころランダムに縮れた手打ち麺でツルッと喉ごしもよく、いくらでも啜れそうなイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ホウレン草、ナルト、海苔。部位や製法によって味も食感も異なるチャーシューが激旨なので、ここはチャーシューメン未食で未訪扱いかも！
手打中華 餐(さん)の胡麻味中華
胡麻味中華 800円
スープは複数の地鶏をブレンドした鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われる醤油味中華をベースに、自家製の練り胡麻を用いた芝麻醤やラー油などを加えたピリ辛な胡麻ラーメン。
まずは表面をすくってスープを飲むと、二層式とまではハッキリ分離はしていませんが、サラリとした醤油スープに濃厚な胡麻ダレを合わせたコクのある味わいで、ラー油の辛味をほんのり効かせて全体をキュッと引き締めているイメージ♪
ガッツリ混ぜれば胡麻の香ばしい風味はありながらも、土台となる地鶏の旨みもキッチリと感じられる黄金比バランスで、メニューに「女性に人気」とあったのが納得な味の構成。
これに挽き肉を合わせると担々麺っぽくなって美味しそうではありますが、そうしない所にこだわりを感じる「白河ラーメンのピリ辛胡麻味」な着地点が巧妙な逸品！
麺は自家製の平打ち太縮れ麺でフル・モチな食感。醤油味中華と同じ麺だと思いますが、ピリ辛胡麻スープとの相性もいい感じです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ホウレン草、ナルト。このラーメンに薫香を心地よく感じるチャーシューの組み合わせも面白いです！
途中から添え付けの七味唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
胡麻味中華も美味しいですが、やはりお勧めは自分が今まで食べた白河系のラーメンの中でもズバ抜けて美味しい醤油味中華。更に願わくば、激旨チャーシューが堪能出来る「醤油チャーシューメン」を食べてもらいたいです！
食後に頼もしき同行者を激写(笑)
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
手打中華 餐(さん)の店舗情報やアクセス
電話：0247-26-0511
住所：福島県石川郡石川町大字形見字大工内161
定休日：水曜日(火曜日月1回不定休あり)
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：25席
カウンター×5
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：10台位(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
磐城石川駅から4320ｍ
バス停→大工内から210ｍ
同行者が仕事で離脱する前に、郡山に立ち寄りシャレオツな店で小麦ハシゴcafe(笑)
オブロスコーヒー(OBROS COFFEE)@福島県郡山市細沼町
アイスコーヒー(ブラジル)
これめちゃくちゃフルーティーやんけ〜！！！
次回は是非ハシゴ酒ブチかましまひょ♪
