麺屋 傑心(けしん)@福島県福島市南矢野目
久しぶりに泊まり掛けの福島遠征。自家製麺うろたからの〜麺屋しん蔵からの〜Curry & Noodle Thai Ginger(カリー＆ヌードル タイジンジャー)からの〜さんくるげからの〜手打中華 餐(さん)からの〜6軒目は、福島市に北上してこちらへ♪
メニューは豚骨魚介系ベースの海老らーめん・まぐろらーめん・辛旨らーめんに、Ｇ郎系の豚Ｇ郎・塩豚Ｇ郎、淡麗中華の鶏中華・塩鶏中華、というなかなか豊富なラインナップで、豚骨魚介系のラーメンはスープ濃度をHEAVY(濃厚)とLIGHT(あっさり)選択するスタイル。今回は看板メニューと思われる海老らーめんをHEAVYでオーダーしていました！
麺屋 傑心(けしん)のローカルルールなど店の特徴
2019年4月19日に創業。
店主さんは宮城県内で数店舗展開している「麺屋とがしグループ」の「麺屋とがし 龍牙」にて修行した経歴の持ち主。
「らぁ麺屋 晴天」の跡地にオープン。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内に3名掛け＆店舗前に9名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前の自動販売機で購入したドリンクは店内に持ち込み可能。
店内に右側入ってにある券売機で食券を購入。
豚骨魚介系の「海老らーめん」「まぐろらーめん」「辛旨らーめん」はスープ濃度をHEAVY(濃厚)とLIGHT(あっさり)から選択。
限定メニューの提供あり。
券売機に「中学生以上のお客様はお一人様1杯ラーメンのご注文をお願いします」との案内書あり。
小学校6年生までオーダー可能なミニ鶏中華＋オレンジジュース＋お菓子がセットになった「お子様セット 430円」があります。
エプロン・ヘアゴムを常備しているので必要な場合は店員さんへ。
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 傑心(けしん)のメニューなど
麺屋 傑心(けしん)の海老らーめん(HEAVY)
海老らーめん(HEAVY) 750円
スープは豚骨などの動物系＋海老などの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、濃厚豚骨魚介系の海老ラーメンに干しエビを更にトッピングしたセルフ味変スタイルの一品。
濃厚な豚骨などの動物系スープに、香味油＆海老粉の合わせ技と思しき海老の風味を効かせたドロドロな濃度で、店主さんの修行先である「麺屋とがしグループ」のカラーを強く感じるパワフルな味わい♪
途中から具材の干し海老を混ぜれば更に海老の風味は増しますが、デフォルトでバキバキに海老が効いているので、薬味的なニュアンスで風味をアシストするイメージ！
この濃厚な豚骨海老スープの中にあって、爽快なネギの香味が素晴らしい仕事ぶりを発揮しています。間違いなく旨味・濃度・インパクトを兼ね備えた一級品のラーメンですが、この日の4杯目としては当然ながらheavyでした(笑)
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプル・ムチな食感。濃厚なスープが絡みまくりです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、干し海老。表面を炙ったチャーシューは肉厚でマイウー！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 傑心(けしん)の店舗情報やアクセス
電話：024-503-9565
住所：福島県福島市南矢野目向原16-3
定休日：木曜日
営業時間
月火水 11:00〜14:30、17:30〜20:00
金 11:00〜14:30
土日祝 11:00〜15:00
※月火水が祝日の場合は夜営業(17:30〜20:00)あり
席数：23席
カウンター×7
2名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：6台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
卸町駅から2150ｍ
岩代清水駅から2230m
東福島駅から2510m
バス停→向原から110ｍ
