地鶏Soba 十五屋@青森県弘前市田園
フラッと津軽を食べ歩き。そば処 亀乃家からの〜嘉瀬のラーメン家からの〜3軒目は夜の部にこちらへ。ラヲタではない一般的なラーメン好きである地元の後輩から「弘前に塩ラーメンが美味しくて行列の店がある」という情報をゲットして、塩ラーメン好きとしてはチェックせねばと訪問した次第♪
メニューは清湯ラーメンとして鶏塩、鶏醤油、鶏塩BLACK、鶏塩RED、バジルラーメン、レモンラーメンがあり、白湯ラーメンとして鶏白湯、鶏白湯醤油、鶏白湯BLACK、鶏白湯REDと天草大王を使った鶏に特化したラーメン＋汁なしまぜそば、限定メニューという豊富なラインナップ。オーダーしたのは当然ながら券売機の左斜め上の法則にも当てはまる鶏塩です！
地鶏Soba 十五屋のローカルルールなど店の特徴
2015年11月に「地鶏そば十五屋」として弘前市城東北1-2-3に創業。
2016年8月1日に「地鶏白湯soba15(ICHIGO)」として弘前市元大工町20-1に2号店を開業。
城東北の「地鶏そば十五屋」と 元大工町の「地鶏白湯soba15(ICHIGO)」が合併する形で2017年5月1日に移転リニューアル。
「鶏バルHIGOYA 札幌店」「鶏バルHIGOYA 熊本店」などを展開している「株式会社 Next Threes(ネクスト・スリーズ)」のグループ店。
店舗情報はホームページ・Twitter・Facebookページで発信。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
満席時は店内の券売機横にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
JAF会員カード提示で麺類を注文するとトッピング一品(塩味玉、メンマ、岩のり、ネギ)または麺大盛りが無料。
LINEで店の公式アカウントと友達になるとトッピングor麺大盛がいつでも無料・スタンプ10個でラーメン1杯無料などのサービスあり。
その他にまアプリ会員限定で平日月曜日→麺大盛無料・平日金曜日→白ごはん一杯無料などの特典あり。
学生限定でラーメン系は麺大盛無料でまぜそば系は〆ごはんが無料サービス(学生証の提示が必要)
雑誌＆テレビが設置されています。
Wi-Fi完備。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
地鶏Soba 十五屋のメニューなど
地鶏Soba 十五屋の鶏塩ラーメン
鶏塩ラーメン 780円
スープは熊本県の地鶏である「天草大王」の鶏ガラなどの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースの塩味で、チャーシューにも鶏を使った店の人気ナンバーワンメニュー。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感に、サラリと浮いた鶏油がふんわりとコクを重ねるシンプルな鶏出汁で、そこに塩ダレをシャープに効かせたキレのある味わい♪
トッピングされた三つ葉の独特な香味やシャキッとした白髪ネギが適度なアクセントになっていて、野菜のナチュラルな甘さも相まって、どことなく鍋もののようなニュアンスも。
とてもバランス良くまとまった収まりの良い味の構成なので、ラオタ向けというよりは老若男女に関係なく人気がありそうな塩ラーメンだと思います！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。あまりかん水を感じないシンプルな中華麺です♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、糸唐辛子。鶏チャーシューはしっとり柔らかくマイウー！
途中からお店推奨の柚子皮粉と柚子胡椒を投入してスッキリに味変♪
店内オーダー率が高かったバジルラーメンも気になります！
ごちそうさまでした🍜
地鶏Soba 十五屋の店舗情報やアクセス
電話：0172-26-6826
住所：青森県弘前市田園2-1−4
定休日：不定休(Facebookページで要確認)
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜21:00
席数：69席
カウンター
2名掛けテーブル
4名掛けテーブル
2名掛け小上がりテーブル
4名掛け小上がりテーブル
駐車場：26台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
弘前駅城東口から2000m
運動公園前駅から2350ｍ
バス停→総合学習センター前から230ｍ
