二代目夜来香＠秋田市下新城にて四川風汁なし担担麺をオーダー！巧妙な辛・痺・旨のスパイシーなうねりに至福の追い飯♪

自家製麺麺や二代目夜来香(イエライシャン)＠秋田県秋田市下新城中野

休日出勤後の昼食は居ても立っても居られずこちらへ。12:45頃に到着で12名待ちというなかなかの好タイミングで訪問です。この日は「炙りチーズのトマトスーラーまぜそば」という何とも魅力的な期間限定が提供していましたが、レギュラーメニューのリピートを優先させているので、今回も最初から決めていた四川風汁なし担担麺をオーダーです！

二代目夜来香のローカルルールなど店の特徴

2016年7月15日に創業。

2015年5月に惜しまれながらも閉店した、宮城県仙台市の老舗中華料理店・夜来香で修業を積んだ店主さんが「二代目」を冠して地元秋田市で開業。

店舗は秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F(2016年7月15日～2019年9月17日)から現店舗へ2019年10月8日に移転オープン。

店舗情報はFacebookページで発信。

予約台帳は行列の頃合いを見て開店する前に店舗前に準備されます。それまでは一列に順番に並んで待機する(悪天候の時などは10:00頃に予約台帳を出す場合あり)

待合ボードが用意されたら名前と電話番号を記入し車内or店内・店舗前待ち合い席に待機して、開店したら順番に電話をくれるシステム。

開店後に満席の場合は店内にある予約台帳に名前と電話番号を記入し、同じく車内or店内・店舗前待ち合い席に待機して席が空いたら電話をくれます。

電話で呼ばれてから5分以内に来店がない場合はキャンセル扱いなので再度名前を記入する必要あり。

電話番号の書き間違いや読みにくい字、携帯電話の設定等で電話が繋がらない場合は次の方が優先されます。

店舗前に6名掛け＆店内に6名掛けの待ち合い席あり。

店内に左側入ってにある券売機で食券を購入。

メニュー豊富な上に日替わりで限定メニューも提供。

二枚看板メニューの一つであるスーラータンメンの辛さは、小辛→中辛→大辛→紅→エンドレス→エンドレス5倍→エンドレス10倍がありますが、辛味素材の入手が困難になり現在は紅までの提供(大辛と紅は＋50円)

スーラータンメン・中華そば・ラーメン類などの汁ありメニューの麺量は並盛り→170g、大盛り→255g。

汁なしメニューの麺量は並盛り→190gでスーラーまぜそば＆汁なし担々麺系統は麺大盛り不可(台湾まぜそば・辛い台湾まぜそばは大盛り可能)

まぜそば等の汁なし系は追い飯無料(カレー粉ありの追い飯にも変更可能)

ピリ辛で香辛料を効かせた味つき替え玉「半玉(85g) 150円」「1玉(170g) 250円」を提供(ふつうの替え玉は提供してません)

麺とスープのみで味を甘めに調整＆麺量が半分の「お子様ラーメン 150円」があり、「お子様用メンマ50円」「お子様用チャーシュー 50円」のトッピングも可能。

2才くらいまでのお子様限定で半ライスorライスを購入すれば無料でふりかけ付き。

荷物置きのカゴ＆紙エプロンが設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

テイクアウトメニューあり(Facebookページで告知があった日のみ数量限定で予約制)

支払いは現金のみ対応。

二代目夜来香のメニューなど

前回記事(スパイシーニンニクスーラータンメン醤油)はこちら
自家製麺麺や二代目夜来香・訪問57回目

二代目夜来香の四川風汁なし担担麺

四川風汁なし担担麺 800円

タレは醤油ベースに自家製ラー油、唐辛子、四川花椒などを合わせて各種具材をトッピングした汁なし担担麺で、昨年10月より提供を開始したレギュラーのスパイシー汁なし担担麺の辛痺増しバージョン。無料の追い飯はカレー粉ありを選択。

まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、キレのある醤油ダレに唐辛子のシャープな辛味、四川花椒の爽快な痺れが三位一体となった辛痺旨な構成で、このままでも箸が止まらない引きの強さを形成♪

途中からガッツリ混ぜれば肉味噌の旨みにネギなどの香味が加わった美味炸裂な汁なし担担麺が完成。混ぜた時に立ち上がる香辛料由来のスパイシーな風味が堪りませんね〜。

追加で具材の上から四川花椒が掛けられていますが、辛さも痺れもそれほど強烈な感じではないので、辛いものが苦手な人以外なら問題なく食べれそうなイメージ。個人的には可能なら辛痺増し増しで食べてみたいです！

麺は自家製の中太ストレート麺で歯応えがありガッシリとしたモチモチな食感。辛痺旨な油ダレが絡みまくりです♪

具は肉味噌、ネギ、青菜など。訪問時は提供していませんでしたが、パクチーがありなら絶対に合いそう！

途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に激辛に味変♪

麺完食後にカレー粉ありの追い飯を投入。これはもう言わずもがなの美味しさなので、可能なら追い飯は必須案件かと思います！

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

自家製麺麺や二代目夜来香の店舗情報やアクセス

電話：080-1664-9205
住所：秋田県秋田市下新城中野字街道端西92-9
定休日：水曜日、第3火曜日ほか(月2回程度不定休あり)
※水曜が祝日の場合は営業
※他休業日はFacebookページをご確認ください。

営業時間
平日 10:30〜14:00
金曜日 10:30〜13:00、17:30〜20:30(LO.20:00)
土日祝 10:15〜14:30
※毎月第3火曜日のみ4名以上の2組限定予約で4000円〜のコース料理を提供(内容は店頭・電話・メッセージにて問い合わせ)
※材料がなくなり次第終了

カウンター×8
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：21台(店舗敷地内に10台、店舗前の国道7号線を挟んで向かい側の第2駐車場に11台)
※第2駐車場裏側にある「ふくふく整骨院」に日祝のみ3台駐車可能(ただし4台のうち入口に向かって1番左側の1台分は駐車不可)