ラーメンはち@秋田県秋田市茨島

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 外観

今週オープンした新店へ早速訪問。場所が茨島十字路付近のあの場所で、かつ辛いラーメンが看板の店となれば、秋田のラーメンフリークなら誰でもピンとくるのはあの名店。画像を見た瞬間に居ても立っても居られず突撃しちゃいました♪

オープニングメニューは辛い系の「はちみそ」「はちしょうゆ」の二本柱に、みそ、しょうゆ、しお、お子様ラーメン+サイドメニュー+トッピングというラインナップ。今回は「はちしょうゆ」に辛みを追加でオーダーしてみました!

ラーメンはちのローカルルールなど店の特徴

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 駐車場案内

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 営業カレンダー 定休日

2021年4月20日に創業(4月16日にプレオープン)

店舗は陶潜亭(とうせんてい)→ラーメン タンポポ(2006年3月4日〜2016年10月30日)→らーめんジル(2017年12月18日〜2019年11月頃)→ホルモン食堂 鷹島茨島店(2020年4月7日〜2020年12月頃)の跡地にオープン。

店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。

店内に3名掛けの待ち合い席あり。

予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。

店内に入って左側にある券売機で食券を購入。

「お子様ラーメン 350円」があります。

荷物置きのカゴあり。

支払いは現金のみ対応。

ラーメンはちのメニューなど

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 メニュー 営業時間 営業案内 定休日

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 券売機 メニュー

ラーメンはちのはちしょうゆ

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油 辛み 辛味

はちしょうゆ 900円
辛み 50円

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油

スープは鶏ガラ、豚などの動物系+煮干しなどの魚介系+野菜、果物と思われる醤油ベースで、そこに韓国産唐辛子など使用した自家製辛味ペーストを合わせたピリ辛ラーメン。今回は追加で辛味をオーダーしてみました。

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油 辛み 辛味 スープ

程よい鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、チャーシューを煮込んで豚の旨みを重ねた印象のスープは、ラーメンタンポポに比べるとややライトで食べやすく、煮干しなどの魚介系は少し強めな味の構成♪

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油 辛み 辛味

それ故に液状油の主張はしっかりでややオイリーな口当たりですが、香味野菜の風味も適度に馴染んでいて、途中から追加でオーダーした辛味を溶かせば激辛ではないもののシャープな辛さにドッシリ感が加わります。

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油 辛み 辛味 スープ

辛い系という事でどうしてもラーメンタンポポと比べてしまう訳ですが、動物系のダシ感&果物由来のフルーティーさは抑え気味で、相対的に煮干しなどの魚介系を強めに感じる仕上がり。全体的に唐辛子の辛味も控えめな辛旨仕立てです!

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油 佐藤製麺

麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。祝いの花が飾られていたので、秋田市の佐藤製麺のものかと思われますが、後半はスープと馴染んでややモッサリした食感に変化。個人的には辛味投入後のほうがスープとの相性は良かったです♪

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油 具

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油 具 チャーシュー

具はコロコロチャーシュー、キャベツ、ニラ、タマネギ、モヤシなど。コロコロチャーシューはホロッと柔らかくマイウー!

ラーメンはち 秋田県秋田市茨島 はちしょうゆ 辛醤油 味変 調味料

途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変♪

これのつけ麺verのリリースを期待しています!

ごちそうさまでした🍜

ラーメンはちの店舗情報やアクセス

電話:090-9425-0148
住所:秋田県秋田市茨島1-5-26
定休日:月曜日、隔週火曜日(店内やSNSで発信予定)

営業時間
11:00〜15:00(LO.14:30)
※スープなくなり次第終了

席数:14席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場:5台位(店舗に向かって右脇)

最寄りの交通機関など
羽後牛島駅出口1から1340m
バス停→ハローワーク秋田前から200m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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