麺屋とんぼ庵＠秋田県秋田市中通
この日は今年の4月9日にリニューアルオープンしたこちらへ。実は訪問しようと3度ほど店の前を車で通過はしていましたが、いつも10名以上の行列が出来ていたので断念。しかしながら、今回は11:00チョイ過ぎに訪問で外待ち8名と、今までで一番並びが少なかったので迷わず行列に接続しました。オーダーしたのは新たにメニューに加わってた台湾まぜそばと半ライスです！
麺屋とんぼ庵のローカルルールなど店の特徴
2010年12月16日に「十割そば とんぼ庵」として創業。
2018年4月11日に「麺屋とんぼ庵」として昼の部限定でラーメンの提供開始。
2021年4月9日にリニューアルオープン。
店主さんはイタリアンレストランなどで修行を積んだ後、池袋「BASSOドリルマン」を師事してラーメン界に転身。
店舗に向かって左脇に4名掛け＆店内に4名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
中華そば、ごま辛麺量は並→160g、中→220gで同料金。
まぜそば、台湾まぜそばの麺量は並→160g、中→220gで同料金。
席はカウンターのみ。
上着掛けのハンガー＆荷物置きのカゴあり。
食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
支払いは現金のみ対応。
麺屋とんぼ庵のメニューなど
前回記事(ゴマ辛めん＆醤油らぁめん＆レアチャーシュー丼)はこちら
麺屋とんぼ庵・訪問2回目
麺屋とんぼ庵の台湾まぜそば(並)
台湾まぜそば 850円
半ライス 100円
タレは醤油ベースに台湾ミンチ、ニラ、ネギ、刻み海苔などの具材がトッピングされた愛知県名古屋市を発祥とするご当地ラーメンである「台湾まぜそば」をインスパイアした汁なしまぜそば。選べる麺量は追いめし用の半ライスも追加オーダーしたので「並」にしておきました。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、旨みがビシッと決まった醤油ダレを予めしっかりと絡めていて、自家製麺のクオリティーの高さも相まって、そのままでも十分に美味しく食べれる仕上がり♪
途中から具材をガッツリ混ぜれば、台湾ミンチの旨みにネギ、ニラの香味、海苔の磯風味などが加わりつつ、サクサクな刻みタマネギの小気味良い食感もこのまぜそばとの相性がバッチリです。
デフォルトでなかなか辛めな味の設計ですが、最後に温泉卵を馴染ませれば白身が辛さが緩和されつつ、卵黄のコクが全体を包み込んで更に美味しさが炸裂。一般的に台湾まぜそばに使われるニンニク、魚粉などはトッピングされていませんが、とんぼ庵的な解釈の台湾まぜそばとしてしっかり美味しいです！
麺は自家製の平打ち中太ストレート麺でコシがありモチモチな食感。タレと具材が絡みまくりです♪
具は台湾ミンチ、温泉卵、メンマ、ネギ、ニラ、刻みタマネギ、海苔など。個人的には魚粉＆ニンニクありも可能なら食べてみたいです！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
半ライスはただのミニライスではなく、大ぶりなラーメンの炙りチャーシューがのっかったチャーシュー丼という大サービス品。そのまま食べても間違いなく美味しいですが、当初の予定通り麺完食後の具材の上にONして、チャーシューTPな贅沢追い飯を堪能しました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋とんぼ庵の店舗情報やアクセス
電話：090-2367-8223
住所：秋田県秋田市中通6-14-11 1F
定休日：水曜日、第3木曜日
営業時間
11:00～14:30
※麺・スープなくなり次第終了
席数：8席
カウンター×8
駐車場：6台(店舗前の道路を挟んで右斜め前の契約駐車場に2台、店舗前の道路の1本駅より側のホテルなにわの駐車場に4台)
最寄りの交通機関など
秋田駅から600ｍ
バス停→中通七丁目から110ｍ
